(TNTS) gần đây một số bạn đọc gửi thư về Báo TNTS hỏi có phải dùng gạo lứt muối bột mè sẽ trị được bách bệnh hay không?
Công dụng
Hạt gạo lứt không giống hạt gạo trắng ở chỗ vẫn còn nguyên cả phôi (mầm) với lớp vỏ cám. Theo lương y Vũ Quốc Trung, lớp vỏ cám và phôi chỉ chiếm khoảng 10% khối lượng hạt gạo, nhưng lại là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng và những vi chất. Lớp vỏ cám với phôi rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B, vi-ta-min E, bao gồm khoảng 120 antioxidant (chất chống oxy hóa) và hàng trăm những hợp chất tự nhiên có tương quan đến quá trình chuyển hóa. Gạo lứt là sản phẩm nhiều Gama Oryanol - là chất chống lão hóa cực mạnh, có tác dụng hấp thụ tia cực tím (UVB) để bảo vệ da, có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn sự tích tụ tiểu cầu nên có tác dụng điều trị những bệnh về tim mạch, giúp giảm huyết áp, hạ cholesterol với điều hòa nhịp tim.
Bạn đang xem: Gạo lứt muối mè chữa bệnh
Lương y Vũ Quốc Trung mang lại biết, gạo lứt gồm những công dụng sau: Điều hòa đường huyết, phòng bệnh tiểu đường - vì chưng gạo lứt có tốc độ tiêu hóa cùng hấp thụ glucose chậm hơn, chỉ số glucemic thấp hơn nhiều so với gạo trắng, nên giúp giảm tính chống insulin. Trong khi còn làm cho giảm cholesterol máu với ngăn ngừa những bệnh tim mạch, vì trong gạo lứt tất cả chứa một số hợp chất tự nhiên, các antioxidant, chất xơ, carotenoit, phytosterol, omega 3... Những chất này còn có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ tiểu cầu, cho nên nó là trợ thủ đắc lực mang đến những người mắc bệnh tim mạch (cao huyết áp, xơ vữa động mạch, hẹp mạch vành, rối loạn nhịp tim...). Tác dụng khác là cải thiện tiêu hóa, do chất xơ bao gồm trong gạo lứt giúp cho việc tiêu hóa, hấp thụ được cải thiện, tăng nhu động của dạ dày, ruột. Ăn gạo lứt gồm tác dụng phòng ngừa và chữa trị các chứng táo bón, đau dạ dày, rất có lợi mang lại sức khỏe. Các hợp chất tự nhiên sterol, sterolin, omega 3, 6, 9 bao gồm trong gạo lứt làm tăng hoạt động của tế bào gần kề thủ tự nhiên đề kháng ung thư với phục hồi suy giảm chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề chống của cơ thể chống lại ung thư cùng bệnh tật. Ngoài ra còn tất cả IP6, axit panganic (vitamin B15) là những nhân tố công phá tế bào ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào này.
Mè (vừng) ăn kèm gạo lứt là loại thực phẩm rất giàu protein, lipit và nhiều vitamin, khoáng, nhiều canxi...
Có trị bách bệnh?
Việc cần sử dụng gạo lứt với muối mè là điều tốt ko thể chối cãi. Nhưng ăn như thế nào, tất cả thể chữa được bách bệnh hay không là vấn đề cần được nói rõ. Lương y Vũ Quốc Trung mang lại rằng, nhu cầu dinh dưỡng của bé người rất đa dạng với phong phú. Không tính thành phần dinh dưỡng cơ bản là protein, lipit, gluxit, vitamin, cùng khoáng chất, hằng ngày cơ thể cần bao gồm rất nhiều chất khác biệt với một nhu cầu hằng định với một tỷ lệ cân đối để sống cùng hoạt động. Nếu thiếu một thứ làm sao đó thì sẽ phát hình thành bệnh tật tương ứng. Bởi vậy, việc chỉ dùng gạo lứt, muối mè thì ko thể nào cung cấp đầy đủ và cân nặng đối về tỷ lệ những nhu cầu dinh dưỡng được mà phải phối hợp, bổ sung với nhiều thực phẩm khác. Trên thực tế có người chỉ ăn duy nhất gạo lứt, muối mè lâu ngày đã bị suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể.
Việc nhiều người mang đến rằng, chỉ ăn duy nhất gạo lứt, muối mè sẽ chữa được bách bệnh, đó là phương pháp nói thổi phồng, không có cơ sở. Bởi một lẽ đơn giản là có rất nhiều bệnh tật và bởi nhiều lý do gây ra, phương pháp chữa trị và cần sử dụng thuốc cũng thiên hình vạn trạng, nên không thể gồm chuyện gạo lứt, muối mè chữa được bách bệnh. Cách hiểu đúng nhất là gạo lứt, muối mè bao gồm thể chống ngừa với chữa trị chứng rối loạn chuyển hóa như chứng ngày tiết cao, mỡ nhiễm máu, xơ vữa động mạch, do đó tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường và các bệnh về tim mạch.
Gạo lứt xẻ và mát, thanh nhiệt, giải khát, bổ thần và có tác dụng dịu phần đa lo âu, bi thiết phiền. Ăn gạo lứt ngăn ngừa sự xuất máu dịch dạ dày với ruột, bài bác tiết các chất độc trong thức ăn. Không dừng lại ở đó gạo lứt muối hạt mè hoàn toàn có thể chữa được bệnh ung thư.
1. Gạo lứt muối hạt mè thần dược phần đa thời đại
Thế nào là gạo lứt
Thực tế cho thấy thêm có không ít người đọc sai về gạo lứt, gạo lứt là phân tử thóc không còn vỏ bọc xung quanh (vỏ trấu), phân tử gạo còn nguyên cám bao quanh, mầm nghỉ ngơi đầu hạt và lõi vào là bột gạo tất cả thành phần chủ yếu là tinh bột. Tinh bột bao gồm 2 bộ phận aminlose cùng aminlopetin. Gạo tẻ (canh mễ xuất xắc ngạch mễ) có không ít aminlose, ít aminlopetin, cơm trắng nở và lúc để nguội chóng khô.
Gạo nếp phần lớn chỉ có aminlopetin, thứ xôi gạo không nở, nhằm nguội vẫn dẻo, Đông y gọi nhu mễ. Gạo lứt tất cả màu nâu black gọi là huyền mễ. Có loại gạo gray clolor đỏ điện thoại tư vấn là gạo tiết rồng. Gạo huyết rồng được xay tiếp giáp kĩ thì chưa phải là gạo lứt. Gạo tẻ lâu năm là è mễ.
Người phương Đông họ coi gạo là hạt vàng, hạt của việc sống. Trong sách “Nội kinh” là sách Đông y cổ sẽ ghi: “Tinh khí đều do chất của gạo mà thay đổi sinh ra”. Lúa tẻ (canh mễ) có vị ngọt, tính non bình, bổ khí huyết, điều hòa ngũ tạng, cứng gân xương, cường thân thể. Lúa tẻ nhiều năm (trần mễ) bao gồm vị chua, khá mặn, tính ấm, ích khí, dũng mạnh tỳ, thông máu mạch, trợ tiêu hóa.
Riêng thiếu nhi của hạt thóc (cốc nha) khí ôn, vị ngọt, có công năng kiện tỳ, hạ khí, tiêu thức ăn uống đọng trên, thêm sức, nhà hàng ăn uống ngon miệng.Cám gạo gồm vị ngọt, tính bình, có công dụng khai vị, hạ khí đầy, tăng sức đề kháng.
Thành phần hóa học của gạo lứt
Thành phần chất hóa học của gạo có không thiếu thốn các đại dưỡng chất sinh tích điện là đạm, đường, mỡ bụng (protid, glucid, lipid) với các acid amin quan trọng và acid bự chưa no quan trọng cao rộng so với một số loại thức ăn uống khác, mà nó còn có tương đối nhiều vitamin (B1, B2, B5, B6, B12, tiền vitamin A, C, E, K…), những chất khoáng (K, Na, Ca, P, Mg, Zn…), những chất xơ tan cùng không tan hữu dụng cho tiêu hóa. Vào cám gạo còn tồn tại các polysaccharid, người ta đang phân lập được một polysaccharid RBS có tính năng sinh học phòng ung thư.
2. Tính năng của gạo lứt muối bột mè
Gạo lứt, muối với mè là loại thuốc – thức nạp năng lượng có từ tương đối lâu đời; thời danh y Tuệ Tĩnh đến cố gắng tổ Đông y Hải Thượng Lãn Ông; cho tới thời nay là 1 trong những phương thuốc khá phổ biến không số đông chỉ làm việc phương Đông (Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam…) cơ mà lan sang cả các nước châu âu như Pháp, Anh, Mỹ…Gạo lứt đối với gạo xát trắng hóa học đạm có nhiều hơn 30%, vi-ta-min B1 gấp 4 lần, chất mập gấp 3 mang đến 5 lần, vi-ta-min B5 (acid pantotenic) gấp 4 lần, acid linoleic (chỉ có trong sữa mẹ) chiếm phần 30% trong tổng các chất chất lớn của gạo lứt. Các acid amin quan trọng mà khung hình không từ bỏ tổng vừa lòng được đều có mặt đầy đầy đủ trong nguyên tố đạm của gạo lứt.
Gạo lứt bổ và mát, thanh nhiệt, giải khát, chỉ thống, té thần và có tác dụng dịu hầu như lo âu, bi quan phiền. Ăn gạo lứt ngăn chặn sự xuất tiết dịch dạ dày với ruột, bài bác tiết các chất độc trong thức nạp năng lượng nên có tác dụng cao vào điều trị rối loạn tiêu hóa, tả, lụ, trúng thực, đủng đỉnh tiêu, ngộ độc thực phẩm. Gạo lứt là một loại thuốc xẻ tỳ, phế, gan, thận, tâm. Đặc biệt trong phòng, cung cấp điều trị căn bệnh ung thư.
Ngoài chất RBS, fan ta còn phát hiện nay gạo lứt tất cả chất Selentium có công dụng hạn chế tế bào ung thư vạc triển. Điều này đã có được thể nghiệm qua súc vật với trên fan bởi những công trình công nghệ ở Mỹ, Nhật và một số trong những nước khác trên thay giới. Dường như còn tất cả chất acid phitin bao gồm vai trò thải trừ các chất độc hại qua ruột, hóa học glytation kháng nhiễm xạ…Một trong những chất chống vệ đó là những hóa học vitamin team B, đặc biệt là vitamin B2 (Riboflavine).
Với công năng, chức năng của gạo lứt bổ dưỡng, thải độc tăng tốc sức đề phòng và các gì ta chưa chắc chắn đến, gạo lứt còn góp thêm phần và chống dịch HIV đang hoành hành bên trên trái đất này.
3. Tuyệt kỹ ăn gạo lứt muối mè
Gạo lứt muối mè: phải ghi nhận chọn phân tử gạo, hạt muối, phân tử mè cho tới cách chế biến, bao gồm cả lúc ăn uống nhai nạm nào cho đúng new thấy hết chức năng của “ngọc dược” khi “thực dưỡng” để chế tao nó thành “thần dược”.
Gạo lứt nên chọn một số loại gạo mới, còn nguyên lớp cám xung quanh và mầm gạo, gạo đỏ càng tốt. Gạo thu hoạch trường đoản cú lúa sạch, ko bón bằng phân hóa học, ko phun thuốc trừ sâu thì càng hay. Nhiều người nhầm gạo huyết rồng là gạo lứt vày nó gồm màu đỏ.
Bảo quản lí gạo lứt khó khăn hơn gạo thường bởi lớp lipid triệu tập ở lớp vỏ cám kế bên là nhà yếu, dễ ẩm ướt và nhằm lâu hôi khét. Bảo vệ không tốt, nạp năng lượng gạo lứt đã bị hôi mốc còn có công dụng ngược lại, tức thị không đa số không khỏe, ko hết bệnh mà có thể gây đề nghị bệnh mới, kể cả bệnh ung thư nguy hiểm vô cùng.
Cách nấu cơm trắng gạo lứt
Nấu cơm gạo lứt: trước khi nấu, nhặt sạch sẽ sạn (nếu có), chỉ cần “rửa” qua cho gạo sạch cát chứ không “vo gạo” như nấu cơm bình thường. Có thể nấu cơm gạo lứt bởi nồi đất, nồi đồng, nồi nhôm, nồi cơm trắng điện; đổ gạo lứt đang rửa vào nồi, ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 2 giờ.
Tùy loại gạo nhưng cứ 2 phần nước thì 1 phần gạo, cứ 1kg gạo cho khoảng chừng 1 muỗng cà phê (6g) muối. Sau 2 tiếng ngâm thì nấu bếp cơm, trước khi nấu thì ngoáy hòn đảo đều gạo nước, bịt vung lại . Nấu bằng nồi cơm trắng điện thì cắm điện như nấu cơm trắng bình thường. Nấu cơm bằng nhà bếp lửa (than, củi, điện…) thì khi nào cạn nước thì lấp lá chuối, lá dứa giỏi vải mùng sạch bít nắp lên ở trên cho bí mật để ngoài xì hơi. Đun lửa thật nhỏ tuổi cho cho tới khi cơm đã chín (khoảng 1 giờ). Dường như còn có thể nấu cơm gạo lứt bởi nồi áp suất là dễ nhất. Gạo không cần thiết phải ngâm trước, cơm nấu vừa cấp tốc lại vẫn dẻo ngon.
Rang muối mè (muối vừng)
Trước khi rang mè, sấy vứt hạt lép, nhặt sạn, rửa sạch sẽ mè vứt cát, lấy phơi thật khô. Khi rang, chảo thật nóng, cần sử dụng đũa khuấy hòn đảo đều, thấy mè nổ ran mọi lượt thì vắt chảo chuyển phiên tròn 5-7 vòng rồi đổ ra nhằm giã. Kị rang mè vượt cháy thì đen khét, còn sinh sống thì không thơm.
Muối tinh rang khô, trộn với mè phụ thuộc vào từng fan mà gồm tỉ lệ mè cùng muối không giống nhau, phụ thuộc vào vào tuổi tác, bệnh tật, bầu nghén. đàn bà có bầu nên nạp năng lượng lạt, bạn lớn thông thường 7-10g mè/1g muối; fan già cùng trẻ em: 8-12g/1g muối. Sau đó bỏ vào cối đá (hoặc lắp thêm xay) giã (hoặc xay), không nên mịn vượt mất ngon.
Muối mè giã rồi cho vô lọ nút kín, không nên để thừa một tuần, sẽ sở hữu được mùi khét vày hôi dầu vị bị oxy hóa bởi không khí.
Xem thêm: Giường Ngủ Kiểu Nhật Giá Rẻ, Giường Thấp Kiểu Nhật Giá Rẻ
Cách ăn uống cơm gạo lứt muối bột mè
Trộn muối mè với cơm trắng gạo lứt 1-2 thìa cafe phụ thuộc vào ý thích mỗi người hay tín đồ bệnh ăn kiêng. Ăn cơm trắng gạo lứt phải ăn uống chậm, nhai kỹ, khi cơm trắng trong miệng cảm hứng như trở thành sữa là được. Ăn gấp nhai dối đem về những hậu quả xấu, độc nhất là với những người bệnh.
Theo BS CKI – YHDT – BSDD. Phạm Hồng Nga (BSGĐ)
