Mì tương đen, hay tên gọi ta thường xuyên nghe vào phim hình ảnh là mì Jajangmyeon - một món ăn của nước hàn được không hề ít người nước ta biết đến nhờ bề ngoài “đen ngòm” không giống lạ. Công thức mà Bách Hóa XANH sắp chia sẻ dưới đây để giúp bạn chế tao được món mì tương đen ngon chuẩn vị hàn quốc chỉ bằng mì gói. Ban đầu ngay thôi nào!

Tên hotline “Jajangmyeon” khởi đầu từ tiếng Trung có nghĩa là “mì tương chiên”. Đúng như thương hiệu gọi, tương ăn với với mì sẽ được chiên lên để dùng với dưa leo thái sợi và đồ gia dụng chua.

Bạn đang xem: Cách làm sốt mì tương đen

Mì tương đen dù có nguồn gốc từ trung quốc nhưng qua thời gian đang trở thành món ăn mang bạn dạng sắc Hàn với đổi khác trong phương pháp chế biến. Nếu bạn đang gồm ý định chuyển đổi thực đơn mỗi ngày với mộtmón ănlạ miệng tuy nhiên vẫn đủ chất dinh dưỡng, thì món mì tương black sẽ là một lựa chọn cực tốt đấy.

1Cách làm cho mì tương đen bằng mì gói

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 40 phút dành riêng cho 2 - 3 người
Nguyên liệu có tác dụng mì tương đen bởi mì gói
1 gói bột tương black Hàn Quốc

Nguyên liệu làm mì tương đen bởi mì gói

Cách làm mì tương đen bởi mì gói

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chúng ta rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch nhằm ráo, cắt thành những miếng nhỏ. Hành tây các bạn lột vỏ, cắt hạt lựu. Hành paro cắt quăng quật rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2Luộc mì

Bạn bắc nồi nước lên phòng bếp nồi, hóng nước sôi thì cho mì vào nấu cho đến lúc chín thì vớt ra.

Luộc mì

Bước 3 Xào giết bò

Cho chảo lên bếp chở chảo nóng, thêm dầu ăn uống (hoặc dầu thực vật) vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến thịt bò vào xào đều.

Xào giết thịt bò

Bước 4Hoàn thành món ăn

Tiếp đến các bạn cho cà rốt, khoai tây, hành tây, hành paro vào với thêm100ml nước rồi nấu sôi. Sau khi nước sôi thì mang đến gói bột tương đen vào hòn đảo đều với nấu 10 phút. Thấy nguyên vật liệu chín rất nhiều thì tắt bếp.

Tham khảo: 12 cách làm mì trộn muối hạt ớt, tóp mỡ, trứng, kim bỏ ra chua cay

Làm sốt tương đen

Giờ thì các bạn cho mì ra bát, rưới đều sốt tương black đã làm bếp lên trên. Một chén mì tương đen chuẩn vị hàn quốc đã ngừng xong rồi!

Hoàn thành món ăn

Bước 5 Thành phẩm

Món ăn có phương pháp làm vô cùng đơn giản dễ dàng nhưng mang lại hương vị không khác gì kế bên nhà hàng. Rau xanh củ mượt thơm, sợi mì dẻo dai phối hợp mới nước nóng tương black đặc trưng. Hãy vào nhà bếp trổ tài cho cả nhà ngay nhé!

Thành phẩm mì tương đen

2Cách làm cho mì tương đen bằng mì nạp năng lượng liền

Chế biến 10 phút chuẩn bị 5 phút dành riêng cho 1 người
Nguyên liệu làm cho mì tương đen bằng mì ăn liền
Gia vị: dầu ăn

Nguyên liệu làm cho mì tương đen bởi mì ăn uống liền


Cách làm mì tương đen bằng mì ăn liền

Bước 1 Luộc mì và cừu trứng

Đầu tiên bạn bắc nồi nước, hóng nước sôi thì đến mì vào luộc 5 phút thì vớt mì ra tô.

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho một quả trứng gà vào cừu đến lúc chín.

Luộc mì và rán trứng

Bước 2 hoàn thành món ăn

Bạn mang đến và đánh mì gói gia vị đi kèm vào gói mì tương black Paldo Jjajangmen rồi trộn mọi cho mì ngấm vị. cuối cùng bạn mang đến trứng chiên, rắc 1 ít hành lá lên trên mặt là hoàn thành.

Hoàn thành món ăn

Bước 3 Thành phẩm

Nếu bạn mếm mộ món mì tương black nhưng lại không có thời gian thì rất có thể thử ngay phương pháp làm này nhé. Mì tương đen nạp năng lượng liền ăn ngon không kém gì phiên bản truyền thống dẫu vậy lại thuận tiện và đơn giản và dễ dàng hơn khôn cùng nhiều. Còn do dự gì nữa nhưng mà không chơi luôn thôi nào!

Mì tương đen ăn uống liền

Mì tương đen ngon chuẩn vị hàn quốc chế trở nên từ mì gói trông có vẻ tinh vi nhưng lại hoàn toàn dễ dàng phải ko nào? Một hôm trời mưa chúng ta bỗng “chán cơm thèm phở”, tự bản thân vào phòng bếp “hô biến” đều gói mì thành một bữa ăn lôi cuốn thì còn điều gì bằng. Ngại ngùng gì mà không bắt tay xuống bếp triển khai món ăn này ngay, các bạn nhỉ?

Mì tương đen hàn quốc – trong giờ Hàn hotline là jajangmyeon (자장면), cùng với jjamppong (짬뽕, mì hải sản cay) với tangsuyuk (탕수육, giết mổ lợn hoặc thịt bò chua ngọt), đó là một món ăn thịnh hành của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi thông thường là Junghwa Yori (중화 요리), nhà hàng ăn uống Hàn-Hoa được phát triển bởi những người dân Hoa thiên cư sớm ở hàn quốc và trở thành 1 phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Trong tuổi thơ của rất nhiều người Hàn, mì tương black là món ăn mà người ta được phụ huynh đãi một trong những dịp quánh biệt, chẳng hạn như giỏi nghiệp, ngày thi, sinh nhật, v.v. Với đó chắc chắn rằng là món ăn ái mộ của phần lớn đứa con trẻ với vị ngọt mặn xen lẫn hài hòa.

Như họ vẫn thường thấy, mì tương đen là món ăn uống vô cùng quen thuộc và xuất hiện thêm nhiều trong các bộ phim truyền hình Hàn Quốc. Nó là món ăn ship hàng tận nhà thông dụng nhất nghỉ ngơi đây, giống như giao bánh pizza sinh hoạt Mỹ. Đó là món nạp năng lượng mà tín đồ Hàn điện thoại tư vấn để đặt vào một ngày bận rộn.

Trong trong năm gần đây, mì tương đen trở nên một món ăn biểu tượng mà rất nhiều người độc thân ăn cùng bạn bè của họ vào ngày đen tối (14 tháng 4) để yên ủi nhau vì vẫn còn đó đơn lẻ.

*

Các phiên bản mì tương đen

+ Mì tương đen truyền thống cuội nguồn (Jjajangmeyon): Khi không có từ lót làm sao phía trước, jjajangmyeon chỉ đơn giản dễ dàng là món mì tương black cơ bạn dạng và truyền thống cuội nguồn nhất, nó còn gọi là yetnal jajangmyeon – yetnal tức là ngày xửa thời trước hay truyền thống. Đối cùng với phiên bạn dạng này, chỉ cần sử dụng nước hoặc nước sử dụng cùng với một ít bột nhằm pha thành nhiều loại sốt tương black đặc sệt.

+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương đen được làm bếp với bột hoặc nóng tương đen mà không đề nghị thêm nước tốt nước dùng để làm pha sốt. Vì thế thành phẩm sẽ hơi khô và đặc hơn.

+ Samseon jjajangmyeon: Samseon tức là các món ăn tươi ngon trường đoản cú 3 nguồn - đất, đại dương và trời trong ẩm thực Hoa-Hàn, nó cũng hay được dùng để chỉ một món ăn với tương đối nhiều loại thủy hải sản khác nhau. Trong thực đơn thông thường có samseon ganjjajangmyeon.

+ Euni jjajangmyeon: Là món mì tương đen được thổi nấu với giết mổ bằm.

+ Jaengban jjajang: Món mì tương đen chỉ xào mì với sốt tương black và đã tạo ra dĩa to để ăn uống chung.

Bài viết sẽ hướng dẫn cụ thể cách có tác dụng mì tương đen phiên bản truyền thống với nước sốt quánh sệt và không thêm quá nhiều nước giỏi nước dùng. Nếu bạn có nhu cầu ăn lỏng rộng thì rất có thể điều chỉnh phụ thuộc vào khẩu vị riêng.

Sốt tương đen

*

Sốt tương black được đun nấu từ chunjang (춘장), nó là một loại tương black kiểu Hàn Quốc được làm từ bột mì lên men, đậu nành và sốt caramel. Nóng tương đen kiểu Hàn ko được thực hiện nhiều trong nhà hàng siêu thị Hoa-Hàn. Có một trong những người vướng mắc liệu bột tương đen của Trung Quốc hoàn toàn có thể thay núm cho món ăn uống này tuyệt không. Câu trả lời là ko nếu bạn muốn làm jajangmyeon chuẩn chỉnh vị Hàn.

Bạn rất có thể tìm mua sốt tương black (chunjang) tại các shop thực phẩm nước hàn ở quầy gia vị ở bên cạnh các hộp tương doenjang tốt gochujang. Với tùy nằm trong vào thương hiệu mà mỗi các loại tương đen bao gồm vị khác một chút ít như mặn hơn, chua hơn tuyệt ngọt rộng những loại khác.

Khi tương đen được xào cùng với dầu cùng rau thịt, nó trở thành sốt tương đen cho món mì tương đen. Trước tiên, bạn nên xào tương black với dầu để thải trừ vị đắng cùng chua của tương đen. Có một trong những loại tương black sản xuất vẫn được xử lí qua cách này, khi mua chúng ta cũng có thể đọc kĩ phía dẫn thực hiện nhưng cũng không phải là điều dư thừa, hãy lưu giữ kĩ công đoạn này khi chế biến sốt tương black nhé.

Trước phía trên ở nhiều nhà hàng Hàn Quốc, họ thường xào tương black với mỡ chảy xệ heo thay vì dùng dầu nạp năng lượng để tăng thêm hương vị mập thơm mang lại sốt, nếu như nhà tất cả mỡ thì bạn cũng có thể thử coi nhé. Nêm thêm một ít mặt đường cũng giúp cân đối vị đắng, chua, mặn của tương đen.

Thịt cùng rau củ

*

Thịt heo là lựa chọn cổ điển cho món mì tương đen, nhưng chúng ta có thể thay thế bởi loại thịt yêu thương thích ngẫu nhiên như thịt gà, thịt bò hoặc thủy sản như tôm mực. Chúng ta cũng có thể sử dụng thịt nạc, nhưng mà một ít mỡ heo sẽ giúp nước sốt có vị thơm bự đậm đà hơn.

Đối với cách làm mì tương đen thuần chay, chúng ta có thể linh hoạt điều chỉnh công thức bằng phương pháp bỏ qua thịt với sử dụng một trong những nấm hoặc đậu phụ rán.

Thông thường, mì tương đen sử dụng không hề ít loại rau xanh như hành tây, cải bắp xanh, túng bấn ngòi cùng khoai tây. Đặc biệt, hành tây và cải bắp giúp làm cho nước sốt jajang vị ngọt ngon hơn. Trong công thức này sẽ không sử dụng khoai tây, nhưng chúng ta cũng có thể thêm nếu như muốn. Cà rốt và đỗ xanh cũng là nguyên vật liệu thường được sử dụng.

Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng nước dùng để làm nấu nước nóng tương black giúp sốt gồm vị đậm chất hơn nhưng lại nếu không tồn tại thì sử dụng nước thường thì cũng không sao.

Sợi mì tương đen

*

Không gì tuyệt bởi những gai mì tương đen được làm thủ công bằng tay tại các nhà hàng quán ăn có độ dày và độ dai độc đáo. Mặc dù nhiên khi chúng ta nấu mì tương đen tại nhà thì có thể sử dụng loại mì tươi đóng gói sẵn hoặc sợi mì ướp lạnh hoặc mì khô. Nhiều loại mì dùng làm nấu mì tương đen được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).

Các trở nên thể mì tương đen

Thêm một số hải sản như tôm, mực. Chúng ta cũng có thể thêm vào món ăn uống khi rau sát chín.Nếu mình muốn ăn cay, hãy thêm một chút ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột Hàn Quốc).Ăn nước sốt jajang với cơm trắng nóng, cách ăn này cũng rất phổ phát triển thành để tận dụng sốt tương đen nấu dư. Trong trường đúng theo này, món ăn được hotline là jajangbap (짜장 밥).

Hướng dẫn nấu nướng mì tương đen Hàn Quốc

Nguyên liệu

Sốt tương đen

5 muỗng tương đen2 thìa dầu nạp năng lượng hoặc mỡ1 thìa đường1 muỗng dầu hào (tùy chọn)250ml nước dùng hoặc nước lọc1 muỗng bột bắp / bột khoai tây

Ướp thịt

300g thịt nạc thăn heo1 thìa gừng băm1 thìa rượu gạo hoặc mirin
Một không nhiều muối với tiêu2 muỗng dầu ăn1 thìa nước tương

Rau củ: 1 củ hành tây, cải thảo, túng bấn ngòi, dưa leo

Hướng dẫn cách nấu

Bước 1: Luộc phần mì sợi nhằm nấu mì tương đen. Xem những hướng dẫn trên bao bì để nấu các loại mì không giống nhau như sợi mì udon hay sợi mì khô. Chăm chú không buộc phải nấu vượt chín để giữ lại được độ dẻo của gai mì.

*

Bước 2: Sơ chế thịt cùng rau. Rau rửa không bẩn cắt nhỏ dại hoặc giảm hạt lựu. Thịt giống như cắt phân tử lựu rồi ướp thịt heo với một muỗng rượu gạo (hoặc rượu mirin), gừng, muối cùng hạt tiêu.

*

Bước 3: mang lại tương black vào chảo xào với dầu, đường, dầu hào nêm theo khẩu vị. Xào ngơi nghỉ lửa vừa trong 2 - 3 phút, khuấy liên tục.

*

Bước 4: cần sử dụng chảo không giống xào thịt con heo với 2 muỗng dầu ăn uống ở lửa vừa. Nêm thêm gừng vào đảo cho chín tới thì nêm nước tương.

*

Bước 5: cho rau củ gồm hành tây vào xào trước, kế tiếp đến cải thảo và túng thiếu ngòi xào phổ biến với thịt cho tới khi mềm.

*

Bước 6: cho sốt tương black vào đảo đều cùng với các nguyên liệu cho thấm. Nếu bạn muốn ăn khô thì đến bước này là xong, không cần thiết phải thêm nước tuyệt nước dùng ở quá trình tiếp theo.

Xem thêm: Địa Chỉ Bán Túi Ngủ Ở Hà Nội Giá Rẻ? Địa Chỉ Bán Túi Ngủ Ở Hà Nội Nhiều Mẫu Mã Nhất

*

Bước 7: bỏ thêm nước cần sử dụng hoặc nước lọc, liên tục nấu trong vòng 3-4 phút thì thêm bột bắp hoặc bột khoai tây để sốt sệt lại. Hoàn toàn có thể nêm thêm đường nếu muốn có chút vị ngọt.

Vậy là mì sợi và sốt tương black đã chuẩn bị xong. Khi ăn chỉ cần cho mì gai ra tô sau đó múc sốt tương black trộn phần đông sợi mì. Thêm không nhiều dưa leo thái sợi và rắc thêm mè rang để hoàn thành xong món mì tương black thơm phức. Nóng tương đen cũng tương đối thích vừa lòng để ăn với cơm nóng hoặc để che lên các món chiên, rán thường rất ngon!