Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong dẻo, ngon đón tết

Trong mỗi dịp Tết mang đến xuân về, những loại mứt là thứ rubi vặt không thể không có của mái ấm gia đình Việt. Mà lại thay do mua mứt được gia công sẵn, hiện nay, xu hướng của không ít người là gửi sang tự tay làm mứt cho gia đình. Vừa đảm bảo bình yên lại khá tiết kiệm. Có khá nhiều loại mứt rất có thể được làm tận nơi như mứt dừa, mứt gừng, mứt khoai,… bài viết hôm nay, Lorca việt nam sẽ chỉ dẫn cho bạn cách làm mứt củ cà rốt không bắt buộc nước vôi trong cực 1-1 giản, dễ dàng thực bây giờ nhà. Từng gai mứt đỏ cam rất đẹp mắt, mùi vị thơm ngon, dẻo dẻo, ngọt ngọt chắc chắn rằng sẽ khiến các bạn ăn hoài ko ngán.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi

Nguyên liệu làm mứt cà rốt

Để làm mứt cà rốt không yêu cầu nước vôi trong, bạn cần sẵn sàng những vật liệu sau:

1kg củ cà rốt tươi400g đường trắng
Tinh hóa học vani
Muối
Cách làm mứt củ cà rốt không đề nghị nước vôi trong

Bước 1. Lựa chọn và sơ chế cà rốt

Khi làm mứt cà rốt, bạn phải lựa chọn loại củ cà rốt có kích cỡ vừa phải. Phần vỏ của củ cà rốt nhẵn, dáng thẳng, màu sáng. Rất tốt là bạn hãy chọn loại cà rốt còn phần cuống lá tươi. Đó là cà rốt new thu hoạch, vừa thơm, ngọt lại dễ có tác dụng mứt. Ưu tiên mọi củ nắm nặng tay, không có vết nứt, xuất xắc thối rữa. Cà rốt bé dại quả làm mứt sẽ bị vụn. Trong những khi cà rốt lớn quá làm mứt thường xơ, không nhiều ngọt.

Sau lúc chọn thiết lập được cà rốt, bạn triển khai bước sơ chế trong công thức có tác dụng mứt củ cà rốt không bắt buộc nước vôi trong. Bạn rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Cắt bỏ phần đầu, đuôi của củ cà rốt. Dùng qui định bào chuyên được dùng để nạo gai cà rốt. Nếu không có, chúng ta cũng có thể cắt sợi bằng dao. Mặc dù nhiên, nên chú ý cắt những sợi củ cà rốt có form size vừa phải, tránh việc cắt quá to lớn hoặc vượt nhỏ. Cắt bé dại quá sau khoản thời gian sên mứt sẽ ảnh hưởng nát. Nếu như không thích dạng sợi, bạn cũng có thể cắt tỉa thành bông hoa cho củ cà rốt cũng được.

Bước 2. Trụng củ cà rốt và ướp đường

Thông thường, làm mứt cà rốt người ta thường áp dụng nước vôi trong hoặc phèn chua. Phương pháp này góp sợi cà rốt cứng, trong hơn sau khi làm mứt. Nếu như không muốn cần sử dụng nước vôi trong xuất xắc phèn chua thì chúng ta có thể trụng cà rốt. Đầu tiên, chuẩn bị một nồi nước sôi, đến thêm một chút ít muối. Khi nước sôi thì cho cà rốt vào trụng trong tầm 30 giây rồi vớt ra. Xả cà rốt với nước sạch. Cho củ cà rốt vào dìm trong nước khoảng 5 phút thì vớt ra, nhằm ráo nước.

Khi cà rốt đã ráo nước thì cho đường vào trộn. Tùy trực thuộc vào độ ngọt ước muốn mà bạn điều chỉnh lượng đường mang lại phù hợp. Không nên cho quá không nhiều đường, sẽ không còn tạo được lớp con đường kết tinh trắng bên ngoài cà rốt. Món mứt sẽ không được đẹp mắt. Ướp cà rốt với đường tối thiểu 1 giờ để đường được tung hết.

Bước 3. Sên mứt cà rốt

Đường tung hết, triển khai bước sên mứt. Chọn một số loại chảo tất cả đáy dày, duy trì nhiệt xuất sắc để sên mứt không trở nên cháy và đa số hơn.

Đầu tiên, chắt phần nước mặt đường trong chén cà rốt ướp vào. Khi mặt đường sôi lên thì cho cà rốt vào đung cùng. Vừa đun vừa đảo nhẹ để mứt được ngấm đường. Nước con đường cạn thì chúng ta cho bé dại lửa, đảo liên tiếp và gần như tay. Khi mứt vẫn sánh lại thì cho một chút tinh chất vani vào, tiếp tục đảo. Mứt cà rốt lúc này sẽ hơi kết dính nhau. Vày vậy, bạn phải vừa đảo vừa gỡ mứt để bọn chúng rời ra, không bị dính vào nhau.

Sau khi mặt đường kết tinh, mứt khô lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đầy đủ cho mứt được khô ráo trả toàn. Đợi mứt nguội thì cho mứt vào lọ thủy tinh, túi kín đáo để bảo quản.

Cách có tác dụng mứt cà rốt không nên nước vôi trong rất dễ dàng và đơn giản phải không nào. Lorca chúc bạn thực hiện món mứt này thành công để đãi khách trong đợt Tết sắp tới đây nhé!

Cách làm cho mứt củ cà rốt ngon, dẻo ngay tại nhà sẽ giúp bạn chuẩn bị được một món nạp năng lượng vô thuộc thơm ngon, lôi kéo trong mâm bánh kẹo Tết của mái ấm gia đình mình. Mứt cà rốt không thật khó làm như mọi tín đồ vẫn nghĩ. Tết sắp đến rồi, bắt tay vào làm cho mứt củ cà rốt để chiêu đãi các bạn ngay thôi!

1. Cách làm mứt cà rốt sợi ngon ngày Tết 1.2. Quy trình làm mứt cà rốt sợi2. Cách làm mứt cà rốt ko cần nước vôi2.2. Quy trình làm mứt cà rốt ko cần nước vôi3. Cách làm mứt cà rốt hoa3.2. Quy trình làm mứt cà rốt hoa4. Cách làm mứt cà rốt dẻo vị chanh4.2. Quy trình làm mứt cà rốt dẻo vị chanh5. Cách làm mứt cà rốt viên5.2. Quy trình làm mứt cà rốt viên6. Cách làm mứt cà rốt mix với vỏ cam6.2. Quy trình làm mứt cà rốt phối với vỏ cam

1. Cách làm mứt cà rốt sợi ngon ngày Tết

1.1. Nguyên liệu làm mứt củ cà rốt sợi ngon

Mứt củ cà rốt là trong số những món ngon ngày Tết vô cùng được ưa chuộng. Bí quyết làm mứt cà rốt sợi ngon ko khó nếu bạn nắm được túng bấn kíp. Đầu tiên, bạn cần phải có các nguyên vật liệu chính sau đây:

700 gram cà rốt (nên chọn những củ cà rốt non)220 gram mặt đường (lượng con đường tùy thuộc vào mùi vị của bạn)1 muỗng cafe muối1 âu nước đá lạnh1 cafe vanilla hoặc dầu hoa bòng hoặc dầu chuối

Bạn không hãy lựa chọn những củ củ cà rốt quá già

1.2. Quy trình làm mứt cà rốt sợi

Bước 1: Sơ chế cà rốt
Rửa sạch cà rốt với nước rét rồi cắt cho phần vỏ, rửa hỗ tương với nước một lần nữa rồi để ráo. Chú ý để thật ráo nước thì mứt cà rốt bắt đầu ngon. Nếu không khi sên vẫn dễ bị nát với chảy đường thành kẹo.Lấy củ cà rốt đã nhằm ráo triển khai bào sợi (nên dùng các loại nạo sợi to để tránh củ cà rốt bị nát).Tiếp tục chuẩn bị 2 lít nước rét hòa thêm một ít muối với vôi, kế tiếp gạn đi chỉ đem phần nước vôi trong.Lấy cà rốt đã bào sợi để ráo bỏ vào dung dịch nước vôi khoảng 6 - 8 tiếng.Khi vẫn ngâm đủ thời gian thì vớt cà rốt ra, xả lại thật sạch sẽ với nước rồi cho ra rổ nhằm ráo.

Cắt cà rốt thành hình sợi

Ngâm cà rốt vào nước vôi

Bước 2: Ướp cà rốt
Cho cà rốt bào sợi đang ráo vào một cái xoong, cho thêm đường và một lượng nước lạnh khuấy đều.Ướp cà rốt với hỗn hợp trên trong tầm 30 phút làm cho các sợi củ cà rốt được ngấm phần lớn đường.

Cho con đường vào sợi cà rốt để ướp

Bước 3: Sên cà rốt
Khi đang đủ thời hạn ướp cà rốt thì đổ vào một chiếc chảo, bắc lên bếp và hâm nóng với lửa nhỏ. Khi nước đường được hâm sôi tầm 5 phút thì căn vặn lửa nhỏ nhất, chúng ta nên dùng đũa hòn đảo để tua cà rốt sẽ được ngấm đường phần lớn nhất bao gồm thể.Khi thấy nước mặt đường gần cạn thì nên đảo liên tục cho tới khi đường kết lại và bám xung quanh sợi cà rốt là xong. Lưu lại ý: bí quyết làm mứt cà rốt lần đầu rất đơn giản bị chảy mặt đường (tức đường không bám vào cà rốt mà rã ra thành kẹo). Bạn nên vâng lệnh kỹ quy tắc để ráo cà rốt, sên mọi tay, căn vặn lửa nhỏ tuổi nhé.

Nên đảo thường xuyên trong quá trình sên mứt

2. Cách làm mứt cà rốt ko cần nước vôi

2.1. Nguyên liệu

Bạn vẫn có thể làm được mứt củ cà rốt không nên nước vôi ví như chẳng may thiếu nguyên liệu này. Bạn chỉ cần chuẩn bị:

Cà rốtĐường1 chút vani

2.2. Quy trình làm mứt cà rốt không cần nước vôi

Bước 1: Sơ chế cà rốt
Cà rốt sau khoản thời gian mua về thì cướp đi rửa sạch, cho phần đầu phần đuôi đi rồi nạo sạch sẽ vỏ, rửa sạch.Tiếp tục mang dao thái củ cà rốt thành hình sợi, đề xuất nhớ thái ko được quá to cũng tương tự quá nhỏ. Nếu dùng cơ chế nạo thì tránh sử dụng loại lỗ nhỏ tuổi bởi như vậy sẽ có tác dụng sợi củ cà rốt bị nát trong quá trình sên.Thái dứt thì các bạn đem đem rửa lại một đợt nữa với nước rồi để ráo.
Bước 2: Chần và ướp cà rốt

Để làm mứt cà rốt không buộc phải nước vôi, các bạn lấy một lượng nước lọc đung nóng lên. Khi thấy nước sôi thì thả một ít muối vào, tiếp đến cho củ cà rốt vào chần vào nồi tầm trăng tròn phút thì phải vớt ra ngay.Sau lúc vớt ra thì ngâm liền củ cà rốt vào trong nước lạnh khoảng 5 phút. Khi củ cà rốt đã nguội hẳn thì cho ra rổ xong để ráo.Tiếp tục đem đường cho vô cà rốt, cứ 1 kg củ cà rốt thì bạn đổ khoảng tầm 500 gram đường, sau đó trộn phần lớn và để củ cà rốt ngấm đường trong tầm 1 tiếng. Khi đường đã tan không còn là sẽ đưa đi sên được rồi.
Bước 3: Sên cà rốt
Khi mặt đường đã tan hết thì bạn chắt rước phần nước đổ vào chảo, mang lại lên bếp hâm sôi trong khoảng tầm 2 - 3 phút, thời điểm đó mới cho cà rốt vào sên cùng.Bạn đừng loại bỏ đâu nhưng nhớ đứng tại bếp thỉnh thoảng hòn đảo đều cho mứt ngấm đường. Thấy lúc nước đường đã bị rút đi thì vặn lửa thật nhỏ dại và hòn đảo thật nhanh và thường xuyên để tránh bị cháy. Quá trình này đang hơi mỏi tay nhưng chỉ một lúc là dứt ngay.Sau đó chúng ta cho vani vào và tiếp tục đảo để những sợi mứt được tới ra ko kết vào nhau. Bạn cứ đảo cho đến lúc con đường kết vào cà rốt là mứt vẫn khô.Tắt nhà bếp đi nhưng bạn phải đảo thêm vài ba phút nữa cho tới khi mứt nguội đi new thôi. Bây giờ thì mứt vẫn khô ráo hắn. Bạn đừng vội cướp đi đóng gói nhưng mà để mứt trong chảo nguội hẳn đi vẫn nhé.

3. Cách làm mứt cà rốt hoa

3.1. Nguyên liệu có tác dụng mứt củ cà rốt hoa

Cách làm mứt cà rốt ngon và ưa nhìn thực ra không hề khó. Nếu như bạn đã thừa quen cùng với mứt củ cà rốt sợi thì hoàn toàn có thể đổi quý phái tỉa hoa. Nguyên liệu gồm có:

Cà rốtĐườngNước vôi trongPhèn chuaVani

3.2. Quy trình làm mứt cà rốt hoa

Bước 1: Sơ chế cà rốt
Lấy một miếng vôi trung bình 30 gram hòa thuộc 2 lít nước lọc, để một thời điểm nước vôi lắng cặn thì gạn rước nước vôi.Sau kia lấy củ cà rốt rửa thiệt sạch, nạo vỏ, tỉa hoa lá rồi cắt thành từng miếng dày khoảng chừng 0,5cm rồi sửa sạch nhằm ráo.Lấy cà rốt ngâm vào hỗn hợp nước vôi trong khoảng 2 giờ thì vớt ra và rửa sạch sẽ lại những lần cùng với nước làm cho mùi vôi cất cánh đi hết.
Bước 2: Ướp cà rốt với đường và phèn chua
Lấy 1,5 lít nước hâm nóng rồi nếm nếm thêm một muỗng thìa cafe phèn chua vào. Sau đó cho cà rốt vào nồi chần sang 1 phút rồi vớt ra với rửa lại nhiều lần cùng với nước để làm giảm bớt mùi phèn.Sau khi làm hoàn thành việc loại trừ mùi phèn thì bạn cho cà rốt vào phần lòng nồi rồi cứ rải một tờ đường, 1 lớp cà tốt. Cứ làm cho thế cho đến khi hết con đường với cà rốt thì thôi.Bạn để như thế qua đêm hoặc khi thấy con đường đã tan hoàn toàn là hoàn toàn có thể đem đi sên.
Bước 3: Sên mứt củ cà rốt hoa
Cà rốt sau thời điểm được ướp xong xuôi thì bỏ vô chảo và để lên trên bếp đun lên, nhớ vặn lửa ở tại mức vừa phải. Thi thoảng bạn phải đảo qua mang đến đường thâm nhập vào cà rốt nhé.Khi thấy nước đường dần sền quánh lại thì hạ lửa bé dại xuống rồi dùng đũa đảo thường xuyên cho mặt đường kết tinh lại. Khi con đường khô và phụ thuộc vào cà rốt thì nhỏ vào mứt một vào giọt vani, đảo thật cấp tốc tay rồi nhấc chảo xuống bếp.Tiếp tục đem đũa đảo mứt khoảng 1 phút cho mứt thiệt khô. Cuối cùng để mứt nguội hẳn thì cho và lọ chất liệu thủy tinh để bảo quản.

4. Cách làm mứt cà rốt dẻo vị chanh

4.1. Nguyên liệu

Cách làm cho mứt cà rốt dẻo vị chanh ngon không khó như các bạn nghĩ. Mứt củ cà rốt vốn ngọt, khi kết hợp thêm chút chanh sẽ giúp đỡ món ăn uống đỡ ngán cùng vị thanh mát hơn. Vật liệu cần sẵn sàng gồm:

1 kg cà rốt1 trái chanh500 g đường cat trắng1 chén bát nước vôi trong

4.2. Quy trình làm mứt cà rốt dẻo vị chanh

Bước 1: Sơ chế cà rốt
Cà rốt rửa sạch sẽ thì gọt vỏ rồi tỉa thành hoa lá 5 cánh dày khoảng 2mm rồi rửa không bẩn với nước.Tiếp tục cho cà rốt đã giảm vào nước vôi trong hòa loãng rồi ngâm trong 2 tiếng. Sau khoản thời gian ngâm xong xuôi thì rửa lại nhiều lần để vứt bỏ hết phần nước vôi còn còn sót lại trên cà rốt.
Bước 2: Ướp cà rốt với mặt đường và chanh
Cà rốt sau khi được sơ chế chấm dứt thì bỏ vào âu rồi mang đến đường cùng nước cốt chanh vào với đó thái mỏng mảnh quả chanh rồi cho vô luôn.Bạn ướp mứt trong tầm 2 tiếng thì con đường sẽ ngấm hầu như cà rốt.
Bước 3: Sên mứt
Sau thời gian ướp mứt hoàn thành thì cho hỗn hợp cà rốt cùng nước chanh và đường vào chảo, đặt lên trên bếp. Rồi bước đầu sên. Trong quy trình sên thì bạn cho lửa nhỏ và đề xuất lật từng miếng một để mứt được ngấm đường và không trở nên cháy.Khi thấy cà rốt đã ngả màu trong ráng và nước đường đã cạn thì tắt nhà bếp và gắp luôn từng miếng mứt ra đĩa mang đến mứt nguội cùng dẻo lại nhé.

5. Cách làm mứt cà rốt viên

5.1. Nguyên liệu

Mứt củ cà rốt viên thì hơi mong kì hơn một chút. Nếu gần như ai có nhiều thời gian bạn cũng có thể tham khảo phương pháp làm mứt cà rốt ngon khác biệt này nhé.

3 củ cà rốt (380gr)1 trái cam to thế lấy 100ml nước120 gr con đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)2 muỗng canh nước cốt chanh1 muỗng canh mật ong1 bát dừa khô vụn

5.2. Quy trình làm mứt cà rốt viên

Bước 1: Sơ chế cà rốt
Bạn lấy cà rốt cắt ngành ngọn đi, nạo vỏ rồi rửa sạch sẽ với nước. Ngừng rồi thì mang đi bào gai càng bé dại càng tốt. Bào ngừng thì chúng ta rửa sang 1 lần cùng với nước rồi đem khiến cho ráo nước. Sau khoản thời gian ráo nước các bạn bằm nhỏ cà rốt sao để cho thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp cà rốt
Cà rốt bào sợi sau khoản thời gian để ráo thì bỏ vô chảo, thêm đường và trộn thiệt đều.Ướp cà rốt cùng đường khoảng 1 tiếng là được.
Bước 3: Sên mứt
Cà rốt sau khoản thời gian được ướp xong xuôi thì bỏ vô nồi đem đun sôi, khi nước vẫn sôi bạn đổ nước cốt chanh vào cùng sên tiếp trong tầm 3 - 5 phút thì cho thêm một chút mật ong vào.Đảo đa số mứt và khi thấy củ cà rốt và con đường đặc quánh lại có độ kết dính có thể vo được member thì tắt phòng bếp đi
Bước 4: Nặn viên
Cà rốt sên dứt để nguội thì các bạn đeo căng thẳng vào rồi tiến hành vo viên, bạn chú ý vo được viên càng tròn rất nhiều càng tốt, các bạn đừng có tác dụng viên khổng lồ hoặc nhỏ quá như vậy sẽ không đẹp mắt. Các bạn cứ làm cho tới khi hết vật liệu thì thôi.Sau khi vo hoàn thành thì lấy chén bát đổ vụn dừa ra rồi đem từng viên mứt lăn đều vào vụn dừa. Trong khi thấy dừa dính xung quanh viên mứt thì đặt ra bát hoặc đĩa.Nếu chưa sử dụng luôn luôn thì hãy vứt vào những hũ thủy tinh bịt thật chặt nắp rồi bỏ vào tủ rét mướt thì mứt vẫn để được hơi lâu.

Mứt viên bao gồm thêm công đoạn nhưng nói thông thường khá làm và sản phẩm thì lại khôn xiết bắt mắt. Hãy vào nhà bếp ngay để bào chế món tiêu hóa tuyệt này thôi.

6. Cách làm mứt cà rốt phối với vỏ cam
6.1. Nguyên liệu
Nghe có vẻ lạ nhưng không hề ít người đam mê mix cà rốt với vỏ cam để tạo thành món mứt độc đáo. Các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Cà rốt: 500gVỏ cam vàng: 100gĐường trắng: 300gNước vôi trong

6.2. Quy trình làm mứt cà rốt set với vỏ cam

Bước 1: Sơ chế cà rốt và vỏ cam
Rửa sạch cà rốt với nước rồi lấy đi nạo vỏ, bổ thành sợi hơi to một chút.Sau đó hòa tan nước vôi trong cùng một ít muối phân tử rồi dìm cà rốt trong vòng 6 tiếng.Ngâm đủ thời hạn thì vớt ra cùng rửa sạch lại cùng với nước vật dụng vài lần hoàn thành để đến ráo nước.Lấy phần vỏ cam mang đi rửa sạch rồi cũng thái sợt size tương đương với gai cà rốt.
Bước 2: Ướp cà rốt, vỏ cam cùng đường
Bạn lấy cà rốt bào sợi nhằm ráo với vỏ cam vào âu. Sau đó cho mặt đường cùng 100ml nước rét vào cùng trộn thật số đông với nhauƯớp trong vòng 30 phút là nguyên liệu và đường ngấm vào nhau, đường cũng trở nên được chảy hết
Bước 3: Sên mứt cà rốt ngonƯớp chấm dứt cà rốt cùng với vỏ cam thì các bạn cho mứt vào trong chảo và bắt đầu sên với mức lửa nhỏ. Đun sôi được khoảng tầm 5 phút thì chúng ta hạ bớt lửa lại và hòn đảo đều cho đường ngấm hết vào mứt.Khi thấy nước mặt đường đã cạn thì vặn vẹo lửa nhỏ dại nhất, nếu để lửa to sẽ tương đối dễ bị khét. Thời điểm nào đường kết tinh trắng lại và bám vào mứt là nhấc chảo xuống.

7. Cách bảo quản mứt cà rốt không xẩy ra chảy đường

Mứt cà rốt sau thời điểm được chế biến kết thúc sẽ mang hương vị thơm ngon của cà rốt. Khi nạp năng lượng vào bạn sẽ cảm nhận thấy vị thanh ngọt, dẻo giòn sần sật, rất tương thích để trải nghiệm vào dịp lễ Tết.

Khi sên mứt xong xuôi để nguội thì bạn có thể bảo quản bằng túi nilon buộc thiệt chặt hoặc cho vô lọ thủy tinh đậy kín nắp. Chúng ta cũng có thể cho thêm một chút đường ở dưới lọ sẽ có chức năng hút độ ẩm giúp mứt được bảo quản lâu hơn

Lúc ăn uống bạn nên lấy một số lượng vừa đủ, nếu lấy quá tay cùng để bên ngoài lâu thì sẽ bị chảy nước cùng mứt không hề giữ được độ giòn và dẻo như lúc lúc đầu nữa. Nếu mứt chị tan nước thì bạn cho vào lò vi sóng sấy thô hoặc có thể cho vào trong chảo sên lại cũng được.

Bên cạnh mứt cà rốt thì bạn cũng có thể làm thêm mứt vỏ bưởi, mứt dâu, mứt cam,... để cùng các bạn thưởng thức. Một khay mứt đầy màu sắc sẽ đem đến không khí thật êm ấm và tiếng cười cợt rộn vang cho tất cả gia đình.

Xem thêm: Do Duyên Số Hay Do Ta? Chuyện Tình Cảm Có Đúng Là Có Duyên Số Không Ạ

Trên đấy là những bí quyết làm mứt củ cà rốt với các cách thức khác nhau. Chúng ta có thể hoàn toàn từ bỏ tay vào bếp làm tại nhà trong dịp năm mới tết đến sắp tới. Chúc bạn và mái ấm gia đình có một chiếc Tết thật êm ấm và tràn ngập yêu thương.

Thu Mơ

Tour Vĩnh Hy - Ninh Chữ nghỉ dưỡng Resort 4* cao cấp - lặn nhìn san hô

Phương tiện
Xe du lịch

Giá2,890,000đ

Tour Phan Thiết The Sailing bay Resort 4* cao cấp tận hưởng trọn kì nghỉ thực sự