Cách Làm Nước Chấm Rau Sống Đậm Đà Đủ Gia Vị Ăn Rất Khoái, Cách Làm Nước Sốt Cà Chua Chấm Rau Sống Thơm Ngon

Cách có tác dụng nước chấm rau sống ngon hay vời. Chỉ cần những mẹo đơn giản và dễ dàng sau bạn đã có nước chấm thiệt ngon của món rau sống,

CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM rau củ SỐNGRau sinh sống chấm nóng cà chua

Hì hì, món này sẽ không biết hotline tên là gì. Chả là vào mùa đông, người mẹ mình thỉnh phảng phất lại làm món này. Mình xúc cảm các một số loại rau trái cây vào ngày đông thường sạch sẽ mỡ màng hơn tuyệt sao đó. Cà chua mùa đông cũng to, mọng đỏ và ngọt hơn, cùi dày hơn. Rau củ xà lách, rau mùi hương cũng tươi non mơn mởn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm rau sống

Bà nội mình đặc biệt thích món này. Từ hồi còn nhỏ xíu lắm, mỗi lần bà lên nhà mình đùa là bà bầu sẽ đề nghị nấu món này vài ba lần mang đến bà thưởng thức. Đĩa rau củ chỉ gồm tất cả xà lách và rau mùi hương thôi, vậy cơ mà giữa cái không khí lạnh mùa đông, lấn vào lại cảm thấy ấm áp. Mùa hè bà lên thì cũng nấu món này, nhưng cảm hứng ăn sốt lạnh vẫn hay hơn.

Sốt cà chua làm rất solo giản. Phi thơm đầu củ hành trắng với không nhiều dầu ăn, cắt cà chua vào, thêm nước mắm nam ngư (nước mắm nhé, sẽ làm sốt cà cực kỳ thơm và khôn xiết ngọt) nấu cho khi cà chua mềm ra, hành lá cắt khúc bỏ vô nữa là được bát sốt ngon lành oi bức rồi.

Món ăn đơn giản và giản dị mà những ý nghĩa. đột nhiên cảm thấy nhớ nhà lắm.

Cách pha nước chấm cho một số trong những món ăn

Nhiều thiếu nữ nấu nạp năng lượng không tệ tuy thế lại luôn lo ngại trong khâu pha nước chấm. Việc giắt túi công thức giành riêng cho một số món nạp năng lượng cơ phiên bản sẽ khiến cho bạn yên tâm. Nguyên liệu- Nước mắm

Nguyên liệu:

- Bột ngọt

- Tiêu

- Ớt

- Bột canh

- Nước lọc

- Đường

- Gừng

- Tỏi

Cách làm:

Cách có tác dụng chấm rau xanh muống luộc: Nước mắm rứa ít chanh, thêm vài lát ớt. Nếu như nước mắm mặn thì bỏ thêm chút nước lọc, tùy khẩu vị rất có thể cho chút mì thiết yếu hay đường.

Chấm nem, bánh gối, rau xanh sống: Để tất cả một chén bát con nước chấm, bạn cần 100 ml nước, giấm, đường, nước mắm nam ngư mỗi trang bị 30 ml (có thể thêm bớt tùy khẩu vị), tỏi, ớt vừa đủ. Giã tỏi và ớt, hòa cùng với giấm. Hòa tan mặt đường trong nước, kế tiếp hòa với nước mắm rồi cho tất cả hổn hợp dấm, ớt, tỏi vào. Cắt thêm vài ba lát ớt mang lại đẹp.

Chấm những món rán tẩm bột: Công thức tương tự như như bên trên nhưng ráo bớt nước để tăng độ mặn.

Mẹo luộc rau xanh

Các chị em đàn bà vẫn hay than phiền về mọi đĩa rau củ luộc kém cuốn hút về color sắc. Một vài ba mẹo nhỏ dại giúp rau sau khoản thời gian luộc vẫn xanh mượt, không thay đổi độ giòn.

- Cách đơn giản và dễ dàng nhất là lúc luộc rau, cho một ít dầu ăn uống vào, nhờ đó mà rau trông xanh với bóng hơn.

- ngay khi vớt rau vẫn luộc thoát ra khỏi nồi, đến ngay vào thố nước lạnh. Đợi rau củ nguội trọn vẹn mới được vớt ra. Rau sẽ vẫn giữ lại được màu sắc tươi ngon trong vô số giờ. Nếu muốn giòn hoàn toàn có thể cho vào ngăn lạnh, lúc nào dùng bạn chỉ việc lấy bọn chúng ra.

- ngoài ra bạn có thể vắt vài giọt chanh trong khi luộc . Vừa giữ lại được màu xanh tươi của rau, vừa không làm mất đi hương vị ban đầu.

CÁCH pha CÁC LOẠI NƯỚC CHẤM NGON

Mỗi món ăn đều sở hữu loại nước chấm riêng biệt, với nhờ tất cả nước chấm, bữa cơm của người sử dụng mới ngon như thế. Dưới đây là một số loại nước chấm cân xứng với các món ăn của chúng ta và bí quyết để pha nước để chấm ngon cho chính mình nhé.

1. Nước mắm nam ngư Căn bạn dạng ( những Loại Nước Mắm)Nguyên liệu:-3 tép tỏi-2 trái ớt hiểm (ít nhiều tuỳ)-1 trái chanh-1/2 thìa đường-1 thìa nước mắm (hiệu Châu Sơn)-1 thìa nước lã tốt nước dừa xiêmCách Làm:Tỏi cùng ớt bằm nhuyển. Chanh gọt vỏ rồi xẻ các múi đem thịt chanh giằm sơ cho ra nước chanh.Tất cả quậy phần đông cho đường tan là được. Nêm lại cho đủ miệng.Ghi Chú:Đây là cách pha nước mắm căn bản, từ giải pháp này rất có thể pha chế các loại nước mắm nam ngư khác.Nếu dùng nước dừa để pha thì cần bớt đường lại một chút vì nước dừa vẫn ngọt sẳn. Nước mắm cũng phải lưu ý hiệu, vì độ mặn khác biệt tuỳ theo hiệu . Nước mắm yêu cầu pha tuỳ theo món ăn, các món gỏi thì nên pha tương đối lạt một chút (thêm nước), nước mắm chấm cá cừu thì cần hơi mặn (thêm nước mắm). ý muốn chắc ăn thì cần nem demo món ăn uống trước rồi pha nước măm sau (mặn, lạc, chua, ngọt, v.v...) tuỳ theo món ăn uống đó. Nếu như muốn pha số lượng nhiều thì theo bí quyết trên nhưng mà nhân lên, tức lường mặt đường và nước mắm đều bằng nhau nhưng nước mắm nhiều hơn đường một chút. Lường nước là 1 trong .1/2 lượng con đường (ví dụ một nửa chén con đường thì 50% chén già nước mắm, và 3 phần tư chén nước). Sau cùng cho tỏi, ớt, và chanh.2. Nước mắm nam ngư chua ngọtNguyên liệu:Tỏi , Ớt xay , mặt đường trắng , chanh, tương ớt, nước mắm .Cách làm:Một nuỗng cafe tỏi bằm+ ớt xay ( tùy bạn có nhu cầu ăn cay xuất xắc ít cay nha )+ 2 muỗng coffe tương ớt+ 2 muỗng coffe đường+ 1 muỗng cafe nước cốt chanh+ 2 thìa súp ( muỗng ăn uống cơm đó chúng ta ) nước mắm nam ngư = tất cả trộn đa số . Bảo đãm các bạn sẽ có 1 tô nước mắm chua ngọt rất là ngon .3. Nước mắm nam ngư chua cayCó 2 bí quyết làm:Cách 1: Tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, bột ngọt, nước cốt dừa tươi cùng nước mắm. Cho tất cả vào quấy hầu hết tới khi đường tan. Củ kiệu chẻ bé dại thêm gừng xắt sợi, củ cải xắt sợi (một phần, còn sót lại gọt lõi bé dại thái hoa). Chanh gọt bỏ vỏ the cùng hột, gỡ rước từng tép. Cho tất cả vào nước mắm pha sẵn, quấy đều. Nếm cho đủ ăn.Cách 2: Tỏi, ớt băm nhuyễn, giấm và nước rét (hoặc âm ấm), đường, bột ngọt. Cho toàn bộ vào một bát, quấy đều. Kế tiếp gỡ từng tép chanh, củ cải đỏ có tác dụng hoa nhỏ.4. Nước mắm sốngGọi là nước mắm sống vì món nước chấm này phần đông được nhằm nguyên không pha chế. Nước mắm sống thường được dọn tầm thường với những món ăn có vị nhạt như rau củ sống, rau xanh luộc, thịt, cá luộc
Miền Nam tất cả món canh chua nấu ăn với con các lóc khi dọn lên bàn ăn không thể không có dĩa nước mắm nam ngư sống nhằm chấm cá. Cá đem nấu canh thì nước ngọt sẽ hòa với nước canh, phần giết mổ cá muốn đậm đà thì không gì ngon bằng được chấm với nước mắm sống tất cả vài khoanh ớt cay nồng nhằm mất vị tanh.Miền Nam còn tồn tại món nước mắm kho quẹt, là các loại nước mắm sinh sống cô đặc, gồm vị ngọt nhan sắc của đường, vị to của dầu, mỡ giỏi tóp mỡ, vị cay cùng thơm nồng của chi tiêu và sử dụng ăn với cơm trắng hoặc những món rau xanh luộc.Ở miền trung thì quanh đó ớt, vài mái ấm gia đình lại rưới tiêu vào chén bát nước mắm. Nước mắm sống rắc tiêu thường được dọn ăn chung với giết đầu heo luộc hoặc phèo non luộc, gan luộc nước mắm tiêu ko cay xè ở vị giác như nước mắm nam ngư ớt nhưng cay nồng, vừa nóng bụng vừa có hương thơm dễ chịu.Miền Trung còn có món nước chấm khác biệt là trứng luộc dằm nước mắm sống. Nhiều loại nước chấm sền đặc này nạp năng lượng chung với các loại rau luộc như bắp cải luộc, đậu bắp luộc. Nước mắm sống ở miền bắc thì gồm khi được thêm ớt, nhưng thường bắt gặp nhất là được vắt thêm vài giọt chanh giỏi quất để vị mặn của nước mắm nhẹ lại cùng cũng thường dùng để ăn với các loại thịt luộc hoặc rau luộc.5. Nước mắm nam ngư gừngPhù hợp với các món cá hẻn nướng hoặc cừu giòn, món thịt vịt luộc. Nước mắm gừng trong các món này là nước mắm nguyên hóa học pha với đường, gừng giã nhuyễn cùng chút chanh.Nước mắm gừng để dùng với cá trê, làm thịt vịt rất cần được pha thiệt đậm đà, không thêm nước, vì bởi vậy sẽ làm cho món ăn uống kém ngon. Nước mắm nam ngư gừng nhằm dùng bình thường với gỏi vịt hoặc nhằm chấm cùng với ốc, nghêu thì rất cần phải pha loãng cùng với nước hâm nóng để nguội, vị ngọt cùng chua dịu.6. Nước mắm meChuẩn bị me vừa chín, đến me vào nước sôi, quấy đều, vứt hạt cùng xơ. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào nước me. Thêm mặt đường và nước mắm nam ngư vào. Trộn toàn bộ cho đều, nước mắm chấm hơi sệt nhờ có cơm me.Nước mắm me được dùng với các món lươn như lươn rán giòn, lươn om lá dấu hoặc các món cá kèo cừu giòn, món khô cá khoai nướng7. Nước mắm nam ngư nêmXả, tỏi, ớt băm nhuyễn, củ riềng giã nhuyễn. Cho tất cả vào thố sẽ để sẵn đường, mì chính (trung bình 1 chai mắm nêm thì cho 50g con đường và 10g bột ngọt), khóm băm nhỏ tuổi và mắm nêm. Quấy tất cả cho đều, rất có thể thêm sả, tỏi phi vàng mang đến ngon.Lưu ý: nên thêm một không nhiều nước để triển khai mất hương thơm mắm nêm (nóng).8. Nước mắm thấmCó hai cách đều cần sử dụng nước dừa tươiCách 1: Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Lạc rang vàng, giã nhỏ. Dừa khô nạo, cố gắng nước cốt. Tất cả cho vào tô đang để sẵn tương xay, rồi cho đường, bột ngọt vào quấy đều. Nếu như nhạt nếm nếm thêm chút muối. Cách này không để được lâu.Cách 2: Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi cho vào chảo ngấn mỡ phi vàng. Thêm tương xay, nêm mặt đường và bột ngọt vào xào sôi lên. Giải pháp làm này có thể để gia vị chấm được lâu.Xốt (sauce) nạp năng lượng thịt rô-ti, cua-tôm hoặc các loại cừu bơ
Cho cà chua vào nước sôi độ 5 phút, vớt ra, quăng quật hạt. Rước rổ chà hoặc băm nhỏ tuổi cho nhuyễn. Cũng rất có thể bổ đôi cà sống, vứt hạt, băm nhuyễn.Củ kiệu thái mỏng, củ cải, ớt thái sợi. Tỏi, hành băm nhỏ rồi cho vô chảo ngấn mỡ phi vàng, cho cà băm vào. Xào vài đi dạo rồi cho ít ngũ vị hương thơm (nếu có), xì dầu, đường, bột ngọt, muối, tiêu vào. Sau đó, cho nước xúp (hoặc nước quả dừa tươi hay nước giá buốt vào). Nấu bếp sôi vài dạo, hớt bọt. Cho một ít bột mì tinh vào. Đun tiếp, sôi một lúc, thấy khá sánh là được. Lưu ý: Nước sốt phải tất cả vị thơm, ngọt, chua với cay.9. Nước mắm chấm ốc ngonNguyên liệu:Nước mắm ngon: 2 muỗng;Nước sôi để nguội: 1 muỗng;Nước cốt chanh (hoặc quất): 1 muỗng;Đường: 3 muỗng;Gừng, ớt, tỏi bằm nhỏ;Rau mùi: thái nhỏ;Sả: thái nhỏ;Lá chanh.Cách làm:Ốc luộc bỏ thêm lá chanh sẽ thơm hơn.Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + mặt đường trộn phần lớn bắc lên bếp hâm sôi cho tan đường để nguội.Sau đó đến gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.Rắc rau xanh mùi, sả, lá chanhthái nhỏ dại lên trên cùng trộn đều. Giả dụ thích nạp năng lượng cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt xay vào đang ngon hơn nhiều.Món này chấm ốc thì thật là tuyệt. Chúc bạn thành công và tất cả chén nước để chấm ngon như ý.10. Nước chấm gà luộcNước chấm trường đoản cú nước mắm gồm các vật liệu sau:Một muôi nước mắm ngon1/4 thìa mì chính1/4 thìa phân tử tiêu
Vài lát ớt mỏng
Một không nhiều tiết gà luộc.Loại nước chấm bởi nước mắm này rất cân xứng để ăn lẫn cơm hoặc xôi trắng.11. Gia vị chấm bánh cuốn 300ml nước thanh lọc + 25g đường + 15ml nước mắm nam ngư + ớt băm + không nhiều dấm nêm sau cuối cho vừa độ chua.Nếu thích nạp năng lượng nước mắm ngọt kiểu Nam thì sử dụng 50g con đường và 50ml nước mắm nam ngư trong bí quyết và bỏ dấm.Nước chấm bánh cuốn trộn sẵn xung quanh hàng màu sắc nhạt là vì rắc ít nước mắm. Nếu ưa thích đậm hơn rất có thể tăng ít nước mắm trong phương pháp lên 30ml12. Nước chấm nem, bún chảNguyên liệu:Một thìa nước mắm nam ngư ngon,Một thìa đường,Một thìa dấm ngon,5 thìa nước lọc.Cách làm:- pha các nguyên liệu với tỉ trọng trên. Tỉ trọng này rất có thể điều chỉnh tuỳ theo hương vị và các loại nước mắm, dấm ví dụ mà chúng ta dùng vày độ mặn, chua của những loại nước mắm, dấm không giống nhau. Sau thời điểm hoà tan hỗn hợp này với nếm vừa ăn, ta bắt đầu cho tỏi ớt băm nhỏ tuổi vào.- chú ý tỏi băm nhỏ dại và rất có thể ép dập một chút. Chắc chắn là tỏi đã nổi xung quanh nước chấm trông đẹp mắt. Sau cuối cho thêm một chút hạt tiêu là ta đã bao gồm một bát nước chấm nem hoặc bún chả hoàn chỉnh. Một số loại nước chấm này cũng hoàn toàn có thể dùng cho những loại nem cuốn tươi phái mạnh Bộ.- Lỗi thường gặp gỡ trong lúc pha loại nước chấm này là mang lại tỏi ớt vào thừa sớm khiến cho người làm bị lẫn vị, khó điều chỉnh độ chua ngọt mặn phù hợp lý. Hình như có thể bởi vì tỏi bị băm hơi to khiến tỏi nặng nề quá bị chìm, khiến bát nước để chấm kém hấp dẫn. Nếu ăn uống bún chả, thông thường phần gia vị chấm được giữ lại ấm, khi ăn mới bỏ thêm tỏi ớt vào.13. Nước chấm những loại cá hấp, cá luộcNguyên liệu:Một thìa nước mắm ngon, một thìa dấm ngon, một thìa đường, 3 thìa nước lọc, tỏi, ớt, gừng, thì là.Cách làm:Tỏi, ớt, gừng, rau chính vậy băm nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa nạp năng lượng rồi bắt đầu cho tỏi, ớt, gừng, thì là vào.So với gia vị chấm nem, nước mắm chấm cá luộc mặn hơn vị cá hấp và luộc vị nhạt nên buộc phải nước chấm đậm, cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm từ nhiên.Loại nước chấm này có thể tương xứng để chấm những loại gỏi cá cuốn nướng.14. Nước mắm lèoĐây là 1 cách pha nước chấm khá khác biệt sử dụng lòng cá. Nước để chấm này phù hợp chấm các loại cá hấp, cá luộc, cá nướng, hoặc lẩu cá. Phần ruột cá được cọ sạch, tiếp đến băm nhỏ dại vừa. Hành tỏi gừng, ớt được băm nhỏ tuổi phi thơm, tiếp đến cho lòng cá băm nhỏ vào xào thơm, để ý để nhiệt lớn để giúp lòng cá không trở nên chảy nước tạo ra mùi tanh.Khi cá ngay sát cạn bỏ thêm một muôi tương bần, một thìa nước mắm, nửa thìa mì chính và nửa thìa phân tử tiêu và một thìa dấm, vẫn đảo mắm lèo thường xuyên và cho nhỏ lửa đun tiếp tới lúc cạn. Yếu tắc của nhiều loại mắm lèo này còn có một thìa đường, mà lại đường chỉ mang đến vào sau khoản thời gian nước lèo đã chế biến gần xong, nếu đến đường vào sớm, con đường ngả màu rất có thể làm nước bao gồm màu quá buổi tối không đẹp.Loại nước mắm chấm này tương xứng để chấm những món cuốn như cá nướng, trạch nướng cuộn cùng các loại rau ghém, chuối xanh, khế... Còn để ăn cơm có thể dùng nhằm chấm những loại rau củ luộc hoặc ăn với rau sống cực kỳ ngon miệng.15. Nước chấm những món lẩuLẩu là món ăn thân thuộc trong Nam kế bên Bắc, 3 giải pháp pha nước mắm chấm lẩu sau đây sẽ là cách cơ bản nhất, bên cạnh đó các bạn cũng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của mình.Về cơ bản, nước chấm lẩu giúp ăn ngon miệng nên bọn họ thường cần sử dụng vị nước mắm chấm hơi chua nhằm kích thích ăn ngon và đỡ ngán.Loại đầu tiên rất cân xứng để chấm thủy sản gồm bao gồm những nguyên vật liệu sau: nửa thìa gia vị, 1/4 thìa mì chính, 1/4 thìa muối bột trắng, mù tạt xanh, một ít hạt tiêu bột, chanh tươi, ớt tươi.Loại nước chấm các món lẩu thứ hai sử dụng nước mắm nam ngư làm nguyên vật liệu chính, gồm những: 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 1/4 thìa sa tế, ớt tươi, tỏi thái lát, 1/2 quả chanh nắm lấy nước.Loại đồ vật 3 cân xứng để chấm lẩu thập cẩm hoặc lẩu thịt bò.Những vật liệu cơ bản gồm có: 4 thìa xì dầu, nửa thìa đường, 1/4 thìa mì chính, tỏi ớt thái lát, phân tử tiêu.Nếu họ không muốn vị tỏi thừa nổi làm cho át hương thơm thơm của món ăn, tỏi chỉ nên thái lát thay bởi băm nhỏ.16. Nước mắm chấm Vịt, Heo xoay chayNguyên liệu:1 muỗng nhỏ canh bột năng, 5-6 tép tỏi, 5 củ hành ta, một nửa chén nước lã, 2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 50% muỗng tương xay, một nửa chén dầu ăn, 1 trái chanhChuẩn bị:Bột năng nhằm nước vô quậy lỏng nhằm đó.Tỏi, củ hành ta lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn.Chanh cắt, núm lấy nước.Lấy tô để vô 50% chén nước lã, muối, đường, tiêu, tương xay vô quậy tan.Thực hiện:Bắc chảo nóng, nhằm hết 1/2 chén dầu ăn vô, dầu nóng, mang đến hết số tỏi, củ hành ta giã nhuyễn vô phi đến thơm, sau đó, cho tô nước đang quậy vô để sôi 2-3 phút, chế nước bột năng vô từ từ cùng quậy liền tay (1 tay chế, một cánh tay quậy) thấy nước khá lền lền, kể xuống, nhằm hết bột ngọt, nước chanh, tiêu vô cùng nêm nếm cho vừa khéo ăn.Nước chấm làm nhiều hay không nhiều tùy trực thuộc vào món ăn.17. Nước mắm trộn gỏiBạn hãy thử áp dụng công thức 3 nước mắm + 1 con đường (Ví dụ 3 chén bát nước mắm + 1 chén bát đường), nấu tan tung trên bếp, sau đó để nguội cho nước mắm keo lại như mật ong. Dùng nước mắm này trộn gỏi, gỏi trộn sẽ rất khô, không trở nên ướt hay ứ nước.Tùy theo món, bạn cũng có thể dùng chanh tốt giấm để gia công tạo độ chua cho gỏi.Nếu sử dụng giấm bạn có thể nấu giấm với nước mắm với đường mang lại keo lại, tuy nhiên nếu dùng chanh phải để riêng, nếu nuốm chanh trước lúc trộn gỏi, sẽ rất dễ bị đắng.Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng mang đến tất cảc những loại gỏi.

Mẹo pha các loại gia vị chấm ngon

Các món nạp năng lượng như luộc, nướng, hấp... đều phải có nước chấm nếu như không món ăn uống sẽ trở cần vô vị với nhạt nhẽo vô cùng.

Pha nước chấm cầm cố nào đến ngon, hấp dẫn, là tăng sức lôi kéo của món ăn không hẳn chị em nào cũng hoàn toàn có thể nắm rõ. Vì thế, dưới đấy là một số phương pháp pha nước để chấm mà các thiếu nữ có thể tham khảo nhé.

Mỗi món ăn có tương đối nhiều cách pha nước mắm chấm khác nhau, vị vậy, tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi thành viên vào gia đình, bạn cũng có thể chế đổi mới sao cho tương xứng nhất.

Tuy chỉ với tiểu tiết nhưng lại pha nước chấm siêu quan trọng, nó góp thêm phần làm nên đưa ra quyết định món ăn của bạn có thành công hay không.

Sơ chế nguyên liệu

Nên chọn hầu hết búp xà lách non, lá màu xanh da trời sáng, không xẩy ra dập nát tuyệt thối rữa. Không tính xà lách cùng rau mùi, chúng ta có thể làm nhiều chủng loại đĩa rau củ sống bằng phương pháp cho thêm nhánh tỏi ta, rau xanh cải mầm... Rau xanh sống đề xuất ngâm rửa sạch sẽ và phải để ráo nước rồi mới ăn để đảm bảo đảm sinh và không biến thành lạnh bụng.

Trứng gà bóc tách vỏ, cho vô bát, nêm 1 chút nước mắm, tấn công bông.

Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ dại hoặc thái lát.

Hành lá giảm rễ, rửa sạch sẽ rồi xắt khúc dài bởi 1 đốt ngón tay.

Cách làm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm hành khô. Tiếp đến cho quả cà chua vào xào, nêm thêm một nửa thìa gia vị bột canh để cà chua đậm vị và giảm sút vị chua đồng thời cấp tốc chín mềm. 

Xào cà chua khoảng chừng 1 phút, khi cà chua mềm và sền đặc thì cho thêm một ít nước, lượng nước ước tính đầy đủ với rau. Cùng với lượng rau xanh như trên thì cần 1 bát tô nước sốt quả cà chua là đủ. 

Nấu đến lúc nước sốt sôi rồi nêm gia vị, gồm gồm nước mắm, bột ngọt và bột canh. Kế tiếp cho trứng vào. để ý khi cho trứng vào, chúng ta nên cho từ bỏ từ, vừa đổ vừa cần sử dụng đũa khuấy mọi để trứng không xẩy ra đóng thành viên mà sản xuất thành các vân trứng mỏng manh đẹp mắt.

Nếu không sử dụng trứng, bạn cũng có thể nấu nước sốt cà chua thịt băm nhằm chấm rau sống, ăn cũng khá ngon và hấp dẫn. Bí quyết làm chỉ không giống 1 chút chính là phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào, nêm số lượng nước mắm. Lúc thịt băm chín thì cho quả cà chua vào xào, nêm thêm bột canh, mang lại nước. Khi nước sôi thì nếm gia vị. 

Khi nước nóng bùng sôi trở về thì mang đến hành lá cùng 1 ít tiêu xay vào, khuấy phần đa rồi tắt bếp. 

Cách làm cho khác

Ngoài nước sốt quả cà chua chấm rau xanh sống, chúng ta cũng có thể pha chế nước mắm nhằm chấm ăn cùng rau. Cách làm nước mắm nam ngư chấm rau xanh sống như sau:

Cho 4 thìa canh nước mắm nam ngư vào bát, 3-4 thìa con đường (tùy vào sở trường ăn ngọt tuyệt đậm), 4 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đông đảo để mặt đường tan. Kế tiếp pha chế thêm 50% thìa ớt băm (nếu ăn uống được cay) với 1 thìa tỏi băm.

Đánh giá & Bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.