Ngô chiên chắc hẳn rằng đã quen thuộc gì đối với các bạn trẻ. Một món ăn uống vặt hết sức thơm ngon, giòn rụm cơ mà vô cùng dễ làm. Trong thời hạn dịch bệnh như hiện nay, hãy thuộc Gioinauan.com tò mò cách có tác dụng món ngô chiên giòn thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà mà vẫn ngon như xung quanh hàng nhé!
1. Sẵn sàng nguyên liệu
2 bắp ngô ngọt (khoảng 350 g hạt)
30 g bột sư tử
80 g bột năng
40 g bột bắp
bột cừu giòn không gia vị
½ thìa coffe muối
Dụng cầm cố nấu ăn
Chảo chiên
Nồi
Rây lọc
Giấy ngấm dầu/ vỉ ráo dầu
( Hình ảnh một số nguyên liệu cần phải có để có tác dụng ngô chiên)
2. Phương pháp làm ngô chiên giòn kim cương rụm, hấp dẫn, dễ làm tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm ngô chiên bơ ngon
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Để làm cho món này ngon và giòn thì các bạn chọn mua phần nhiều bắp ngô ngọt nhé. Như là ngô ngọt thì tất cả vị ngọt với giòn và đặc biệt có màu xoàn óng. Bạn cũng có thể sử dụng ngô tươi hoặc ngô hạt tách đông lạnh tất cả sẵn ở các siêu thị. Tuy nhiên nguyên liệu tươi thì lúc nào cũng vẫn ngon rộng đồ ướp đông lạnh nhé!
( Hình ảnh ngô ướp đông đã được tách sẵn)
Sau khu cài về chúng ta rửa không bẩn ngô bắp ngô, vứt hết râu ngô rồi tách hạt ra.
Có nhiều cách tách ngô nhưng đó là những mẹo tách bóc hạt ngô gấp rút mà không làm cho hạt ngô bị vỡ nhé:
Bẻ đôi bắp ngô thành nhì phần bởi nhau, sử dụng kéo hoặc dao dọn cắm vào phần lõi mềm white color ở giữa cùi ngô với xoay dao. Chúng ta xoay từ bỏ trái sang cần và ngược lại cho đến khi bắp ngô vỡ ra, sau đó bạn chỉ việc bóc hạt ngô ra khỏi bắp thủ công bằng tay là được.
Hoặc hoàn toàn có thể đơn giản rộng là chúng ta bẻ song bắp ngô rồi sử dụng tay tách bóc hạt dần dần theo cùi, bạn vỉa hạt ngô theo mặt hàng dọc, tuy bậc nhất có vẻ trở ngại nhưng tiếp nối thì lại rất giản đơn dàng. Bí quyết này trường hợp quả ngô già một tí, phân tử cứng thì mình vẫn hơi nhức tay chút xíu.
Hoặc chúng ta có thể dùng dao chẻ dọc đôi theo cùi để tách hạt ngô để tiện và cấp tốc chóng. Tuy nhiên nếu chúng ta cắt quá sâu ngô có khả năng sẽ bị dính cả phần cùi xơ khiến cho hạt ngô không được bóc tách hạt, còn giảm quá nông thì hạt ngô dễ dẫn đến nát.
Bước 2: Luộc sơ ngô
Sau khi tách hết phân tử ngô, sẵn sàng nồi nước sôi, bỏ thêm ít muối vào trong nồi nước nhằm chần ngô mang lại chín rồi vớt ra nhằm ráo. Khi làm ngô chiên, bạn nên luộc chín hạt ngô trước lúc chiên nhằm không đề nghị chiên thừa lâu, làm lớp vỏ bị cháy trước khi ngô phía bên trong chín.
Sau lúc nước vẫn sôi, các bạn đổ ngô vào cùng để khoảng 5-7 phút là ngô chín. Khi ngô vẫn chín, bạn vớt ra cho vào ngay nước đá nhằm ngô duy trì được độ giòn khi chiên. Sau khoản thời gian ngâm hạt ngô trong nước đá trung bình 5-10 phút, bạn vớt ra cùng để hạt ngô ráo nước!
Bước 3: Xóc ngô với bột cừu để tạo nên lớp áo ngô
Tiếp theo, bạn chuẩn bị áo ngô cùng với bột sư tử. Thực hiện bột sư tử góp hạt ngô của tụi mình lên màu tiến thưởng trông lôi cuốn hơn và thơm hơn nữa. Bột sư tử có cung cấp tại ẩm thực hoặc các cửa hàng bán vật liệu làm bánh nhé!
( Hình hình ảnh ngô xóc thuộc bột tạo ra áo ngô)
Sau đó, các bạn làm áo ngô cùng với bột sư tử trộn bột bắp theo tỉ lệ thành phần 2:1. Tiếp đó là đến bột chiên giòn. Để bột áo dính mọi vào hạt ngô thì sau từng lớp bột áo, bạn dùng lọ xịt một lớp nước mỏng để bột bám dính chắc hơn nha. Hoặc bạn cũng có thể dùng sữa trườn hoặc trứng nhằm trộn cùng với ngô sau các lần áo bột để tạo thành độ dính nối cũng được.
Sau lúc áo bột xong, các bạn cho ngô vào rây lọc, xóc tiết kiệm hơn lớp bột thừa xong để vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng mang lại lớp áo bột định hình hẵng rán nha. Có tác dụng như vậy sẽ giúp đỡ lớp áo bột mịn hơn, khi chiên thành phẩm mang lại ra sẽ rất đẹp.
Bước 4: rán ngô giòn
Với món này các bạn cho dầu ngập chảo thì món ăn uống sẽ giòn ngon hơn nhé. Hóng dầu thiệt nóng, sôi thì các bạn hãy cho ngô vào chiên giòn nhé!
Khi rán ngô, chúng ta nên tạo thành từng đợt nhỏ để phân tử ngô có không gian nở phồng vào chảo. Chiên ngô đến khi lớp vỏ quanh đó vàng giòn, căng phồng thì bạn cho một miếng bơ vào chảo, đảo vài lần nhằm bơ tan, ngô thấm bơ rồi vớt ra.
( Hình hình ảnh món ngô chiên giòn trong chảo mỡ)
Để ngô cho vô đĩa gồm lót giấy thấm dầu nhằm ngô được khô ráo, khi nạp năng lượng không có xúc cảm ngán ngấy mỡ nhé!
Bước 5: hưởng thụ món ăn
Món ngô chiên ăn uống không cũng đã tương đối đầy đủ hương vị và hết sức ngon, mặc dù nhiên chúng ta có thể dùng thêm với tương cà hoặc tương ớt tùy ý.
( Hình hình ảnh món ngô cừu giòn thơm ngon- giòn rụm)
3. Một số ít cách chế tao khác của ngô
Bên cạnh ngô chiên giòn, các bạn cũng có thể làm 1 số ít món dưới đây với ngô ngọt nhé!
Ngô rán ớt bột giòn cayNgô cừu xù
Ngô xào bơ tép
Ngô rán bơ
Ngô chiên xóc cay
Trên đấy là cách làm món ngô chiên giòn, thơm ngon cùng vô cùng thu hút giới trẻ. Chúng ta hãy thực hành làm món ngô cừu cùng Gioinauan.com để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong gia đình nhé!
Mùa Ơ-rô sẽ đến. Từ vào nhà cho tới ngoài ngõ, cờ quạt cổ hễ treo khắp nơi. Ti vi trong phòng khách cứ hễ khi nào ai đó ở trong nhà là hoạt động liên tục cho tới nửa khuya, nếu không hẳn xem đá bóng thì đã là xem bình luận bóng đá. Tất cả bóng rồi, tất cả “cồn” rồi, chỉ còn thiếu đồ nhắm nên bà vợ già trường đoản cú biết mệnh lệnh của mình: lăn vào phòng bếp thôi!
Ngô chiên bơ là món nhậu “truyền thống” ở những quán bia trên Việt Nam, hay tối thiểu là làm việc Hà Nội, đúng không ạ nhỉ? bởi vì nhớ gồm lần mình có tác dụng món này mời khách, khách hàng cứ tấm tắc mãi là chẳng không giống gì ở quán rượu hơi ngơi nghỉ nhà. Món này nhì vợ ông chồng mình rất nhiều thích vị dễ ăn, thi phảng phất ngồi xem phim gồm một đĩa cũng hay. Có tác dụng lại ko mất thời gian lắm, do mình cần sử dụng ngô đóng hộp, sút được công đoạn xử lí ngô nên loáng mẫu là xong. Ngô tất cả thể sẵn sàng trước, lúc nào ăn thì chiên lại đợt nữa nên hết sức tiện. Tự hồi thọ lắm rồi mình tất cả hứa với một số các bạn sẽ đăng phương pháp mà mãi không làm được, nhân thời cơ này mình đánh dấu luôn, biện pháp làm rất đơn giản và dễ dàng thôi, tuy nhiên nếu không làm khi nào thì bạn nhớ hiểu kĩ các chú ý nhé.
Ngô mềm ngọt, lại khá mằn mặn trường đoản cú lớp vỏ giòn rụm, thêm hương thơm thơm của bơ, của tỏi với của ớt…
CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ
NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)
275 g phân tử ngô ngọt (từ một hộp ngô 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng (7 tbsp tapioca starch)1/2 thìa cafe (1/2 tsp, tương đương 2 g) muốidầu nạp năng lượng để cừu ngô10 g bơ (nên cần sử dụng bơ một số loại ngon, thơm, trường hợp trong bơ gồm muối thì dồn phần muối sống trên đi)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa cafe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (không đề nghị – còn nếu không ăn cay mà lại thích bám mùi ớt thì dùng bột ớt paprika)CÁCH LÀM
1. Sẵn sàng ngô:
– Nếu dùng ngô đóng góp hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho ráo bớt nước nhưng không quá ráo mà giữ mang lại ngô ướt một chút.
– Nếu sử dụng ngô tươi: Bẻ đôi bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc hạt ngô ngập nước tới khi vừa chín mềm (đừng luộc kĩ quá). Hoàn toàn có thể cho không nhiều muối vào nước luộc để ngô đậm chất hơn. Đổ ra rổ, xối nước lạnh nhằm ngô nguội cấp tốc và căng mọng. Xóc ráo khô bớt nước nhưng giữ mang lại ngô còn ướt.
2. Trộn bột năng với muối. Đổ ngô vào bát, mang lại 25 g bột năng để tạo độ sánh (khoảng 3.5 tbsp) vào, trộn phần đa nhẹ nhàng. Vị ngô còn ướt buộc phải bột năng sẽ bám xung quanh ngô. Liên tục cho thêm đôi mươi ~ 25 g bột năng nữa, trộn đầy đủ để bột năng bám đều khắp khắp ngô. Trộn nhị lần để giúp bột năng phụ thuộc vào ngô tốt hơn và không trở nên vón cục (trong trường hòa hợp ngô thừa ướt). Hoàn toàn có thể thêm bột năng để tạo độ sánh nếu cần.
* Trên mạng có nhiều công thức ngô cừu bơ sử dụng các loại bột không giống nhau. Với bản thân thì bột năng để tạo độ sánh là sản phẩm công nghệ nguyên liệu đơn giản và dễ dàng nhưng tác dụng nhất, thỉnh thoảng còn giòn lâu dài cả bột rán giòn. Một số công thức dùng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn thêm vào bột năng sẽ giúp ngô tất cả màu vàng với vị thơm vani. Mặc dù mùi thơm này tương đối là “hoá học” với mình bắt buộc mình không dùng.
Ngô sau lần trộn bột vật dụng nhất
Ngô sau lần trộn bột thiết bị hai
3. Đổ dầu vào chảo làm sao để cho dầu đủ ngập phân tử ngô. Có tác dụng nóng dầu sinh hoạt lửa vừa. Khi dầu đủ nóng thì thả ngô vào, chiên trên lửa vừa trong vòng 2 ~ 3 phút tới lúc lớp bột chín giòn vàng thì vớt ra, ném lên đĩa bao gồm lót giấy ngấm dầu.
* lưu ý:
– không nên cho rất nhiều ngô vào chảo một lúc, ngô vẫn dễ bị dính vào nhau. Lúc thả ngô vào chảo, buộc phải dùng tay bốc ngô rồi thả những khắp chảo. Kiêng đổ toàn bộ vào chảo cùng một lúc.
– cần dùng chảo đáy rộng phẳng, đã đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có tương đối nhiều “chỗ” để đỡ bị dán nhau hơn.
– Không đảo ngô sau khoản thời gian thả ngô vào chảo. Nên đợi tới lúc lớp bột tương đối chín với cứng lại (sau khoảng 1.5 – 2 phút) mới đảo để ngô chín rất nhiều và rời hạt.
– nếu làm các ngô thì nên phân thành nhiều đợt nhằm chiên.
– ví như ngô sau thời điểm rán còn vị bột thì nguyên nhân hoàn toàn có thể do: (1) rán sinh hoạt lửa quá nhỏ, thiếu thời gian, hoặc (2) rán sinh sống lửa thừa to, bột vàng nhanh nhưng còn chưa kịp chín hết bên trong, hoặc (3) lớp bột quá dày.
– trường hợp chưa sử dụng ngay, buộc phải chiên ngô tới khi lớp bột vừa cứng lại nhưng chưa vàng. Vớt ra để ngô lên giấy ngấm dầu. Lúc nào ăn thì làm cho nóng dầu sống lửa to rồi cho ngô vào, hòn đảo lại khoảng tầm 30 – 40 giây. Làm theo cách này bột sẽ rất cực giòn.
Xem thêm: Biến Usb Thành Ổ Cứng Cố Định Dạng Ổ Đĩa Usb, Lexar_Usb_Format:Chuyển Usb Thành Ổ Cứng Cực Hay
Thả ngô vào chảo
Ngô sẽ chín sau lần chiên thứ nhất (mình rán 2 lần)
Vớt ra ném lên giấy hút bớt dầu ăn uống từ ngô
4. Ngay trước khi ăn: Đun rã 10 g bơ trên lửa nhỏ. Trộn bột tỏi cùng với bột ớt. đến ngô vào chảo, rắc 1/2 số bột tỏi với ớt trộn đều. Rắc nốt 1/2 bột tỏi ớt còn lại, trộn tới khi bơ, tỏi với ớt thấm vào phân tử ngô. Bước này không bắt buộc, các chúng ta cũng có thể thay bằng các loại các gia vị khác để gia công ngô với hương vị mới. VD như bơ và vani hay bơ cùng lá thơm mẫu mã Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri hình dạng Ấn.