Thịt cá thu thơm, ngọt quấn với quả cà chua cùng các gia vị đậm đà ăn kèm cơm trắng rất ngon. Cùng bếp Eva khám phá cách làm bếp cá thu sốt cà chua ngon bất bại, thêm đổi khác với dứa với nước cốt dừa, đảm bảo người nào cũng mê.

Bạn đang xem: Cách làm cá thu sốt cà chua và sốt thơm đậm đà, bắt vị


Trong những loại cá đại dương thì cá thu là chắt lọc được tương đối nhiều người yêu thương thích. Loại cá này không chỉ có chắc thịt, ngọt ngon mà còn có chứa hàm lượng đạm cùng những chất dinh dưỡng rất là cao. Cá thu có thể đem đi sản xuất nhiều món ngon trong số ấy phải nói đến cá thu nóng cà chua.



*

Cá thu sốt với cà chua đậm đà ai ăn uống cũng đam mê mê

Cách nấu bếp cá thu sốt cà chua không khó, tuy vậy để làm thịt cá thơm mềm đậm chất thì phải gồm bí kíp riêng. Thể loại Bếp Eva kỳ này sẽ giới thiệu tới bạn đọc công thức có tác dụng món ngon trường đoản cú cá này cực đơn giản và dễ dàng mà hương thơm vị chuẩn chỉnh nhà hàng. Cùng tò mò nhé.

Mẹo chọn cá thu ngon

Cá thu có các loại phổ biến là: Cá thu đao (cá thu Nhật), cá thu kim, cá thu ngàng, cá thu chấm, cá thu bông, cá thu ngừ, cá thu vạch… mức ngân sách của cá thu hiện dao động từ 200.000đ - 300.000đ/kg. Tùy vào điều kiện của mỗi đơn vị mà lựa chọn mua một số loại cá phù hợp.

Đối với cá thu tươi

- sở hữu cá: Quan liền kề phần với của cá nên còn tươi và dính lâu vào thân.

- Bụng cá: Lép, phẳng, phần hậu môn thụt vào sâu mặt trong. Nếu phía trong bụng cá to hơn bình thường thì chớ mua vị đó là cá đã để lâu, ko tươi.

- giết thịt cá chắc, gồm độ bọn hồi tốt.

- da cá gồm màu tươi sáng. Trường thích hợp thấy màu domain authority bị chuyển màu lạ thì nên cảnh giác.

- Thân cá sạch không biến thành nhớt. Lúc ngửi thấy cá không tồn tại mùi lạ. Nếu nhận biết cá tanh hơn kèm mùi hăng của dầu thì các loại cá đó đã biết thành nhiễm độc.

- mắt cá trong.


- hãy chọn những khúc cá còn tươi, vừa bắt đầu cắt ra, vì vậy thì thịt bắt đầu dai, thơm và ngọt.

Cá thu tươi với cá thu đã nướng sơ

Đối với cá thu đã nướng sơ

Nếu bạn mua những miếng cá thu đã nướng sơ ở các chợ hải sản thì cần lựa chọn phần cá to, nguyên bản. Chăm chú phần bề mặt cá tất cả màu sáng, đẹp nhất hay không. Tránh chọn buộc phải miếng cá bị mốc hỏng.

Ngoài ra, cần chú ý mùi vị của cá. Hãy lựa chọn cá bám mùi thơm, tránh mua đề nghị hàng ôi thiu. Cá cắt từng khúc một không dày cơ mà cũng không quá mỏng. Ví như dày quá, cá nấu sẽ lâu chín, gia vị không ngấm đều; còn nếu mỏng tanh quá thì cá dễ bị nát.

Điều quan trọng đặc biệt nhất là chọn thiết lập ở các cửa hàng uy tín, vừa đảm bảo an toàn được chất lượng cá lại không ngại bị “chặt chém”.

1. Biện pháp làm cá thu sốt quả cà chua ngon chuẩn vị

Món cá thu sốt cà chua này sản xuất rất nhanh. Với bí quyết cho 4 fan ăn, bạn cần có 20 phút chuẩn bị nguyên liệu cùng 25 phút để nấu cũng như xong món ăn. Mỗi một phần cá thu nóng cà chua như vậy này vẫn chứa khoảng tầm 486 calo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm cá thu sốt cà chua không khó!

- Cá thu: 2 khúc khoảng chừng 300g.

- Cà chua: 5 quả lớn vừa.

- Hành tây: ½ củ nhỏ.

- Tỏi: 2 tép.

- Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, ớt hiểm.

- rau củ gia vị: hành lá, rau xanh thì là.

Cách đun nấu cá thu sốt cà chua

Bước 1: Ướp cá

- Cá thu sau khi mua về đi rửa sạch cùng với nước muối.

- Để cá ráo nước.

- Ướp cá với chút muối, hạt nêm cùng tiêu.

Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu

- quả cà chua rửa sạch, vứt cuống, bửa múi cau.

- Hành tây: cọ sạch, tách vỏ và thái phân tử lựu.

- Hành, tỏi, ớt hiểm: Băm nhỏ.

- Hành lá: cắt khúc.

- rau thì là: Nhặt, rửa sạch.

Bước 3: chiên sơ cá

Cá thu rán qua 2 mặt

- Dùng một cái chảo bắc lên bếp, cho ít dầu ăn vào, cho đến khi dầu rét thì thả cá vào chiên vàng.

- lúc cá được cừu vàng phần đông cả nhị mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 4: nấu nướng nước sốt

Sốt quả cà chua thơm ngon

- Dùng chính cái chảo vừa chiên cá liên tục cho thêm một không nhiều dầu ăn uống vào, phi thơm tỏi.

- mang đến hành tây, quả cà chua và hành lá thái khúc vào thái đều.

- Nêm thêm một chút ít gia vị cho vừa khéo miệng.

- khi thấy cà chua đã nhừ thì bỏ thêm một ít nước vào hâm sôi lại.

Bước 5: mang lại cá vào nóng cà

- sau khi nước sốt đã sôi lại, cho mấy khúc cá rán vàng vào liên tiếp nấu.

- khoảng 2 phút thì tiếp tục lật làm cho cá chín và thấm các gia vị đều ở hai mặt.

- nêm ít hớt hiểm và nêm lại các gia vị cho vừa ăn.

- Đến khi nước sốt hơi sệt lại thì rắc hành lá với rau cho nên lên trên.

Thành phẩm

- Miếng cá phía bên ngoài có màu vàng đều, phần thịt bên phía ngoài dai, bên phía trong mềm, ngọt, thấm hầu hết gia vị.

- Nước sốt red color cà chua, sánh đậm, có vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn.

- nêm nếm vừa miệng. Tùy ở trong vào hương vị của từng mái ấm gia đình mà rất có thể nấu cay nhiều hoặc không nhiều cay.

- lúc bày món ăn ra đĩa, phải gắp cá ra trước, rau đó rưới nước nóng lên trên. Do vậy miếng cá sẽ không biến thành khô và luôn luôn đậm đà xuyên suốt bữa ăn.

Nếu thích, chúng ta cũng có thể làm nước sốt của món cà thu sốt quả cà chua này đậm rộng một chút, để rất có thể dùng chấm rau sống ăn cũng khá tuyệt.

2. Cá thu sốt quả cà chua dứa cho bé

Ngoài bí quyết làm thông thường, chúng ta cũng có thể biến tấu cung cấp công thức 1 số ít loại nguyên liệu trong đó gồm dứa.

Nguyên liệu:

Phần nguyên liệu bạn chuẩn bị tương trường đoản cú như bí quyết trên, tất cả thêm ½ trái dứa chín và ưu tiên chọn cá thu đao.

Nguyên liệu là, cá thu sốt quả cà chua và dứa

Cách thổi nấu cá thu sốt cà chua dứa

Bước 1: Sơ chế

- Cá thu cài đặt về mang đi rửa sạch, để ráo nước. Trường hợp sợ cá tanh, chúng ta cũng có thể thêm 1 chút muối bột hột lên trên mặt phẳng cá rồi chà sát khoảng tầm 2 - 5 phút với rửa lại cùng với nước.

- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- quả cà chua rửa sạch. 1 phần cà chua thái múi cau, phần sót lại đem băm nhuyễn.

- Hành lá rửa sạch sẽ thái khúc.

- Dứa thái miếng.

Bước 2: nấu ăn cá thu

Chiên cá, nóng cà chua

- bắc nồi chống dính lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng rồi mang đến cá vào rán vàng 2 mặt tiếp đến gắp ra đĩa.

- tận dụng tối đa chảo chiên cá, các bạn trút vào đây hành thuộc tỏi băm phi thơm rồi cho cà chua giã nát vào xào chung.

- Pha láo lếu hợp gia vị nấu sốt theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm nam ngư + 5 thìa đường + ½ thìa muối bột + 1 thìa bột nêm + 1 thìa tiêu + ½ thìa ớt xay và 1 thìa nước lọc. Đảo hồ hết cho nguyên vật liệu tan vào nhau tiếp đến trút vào trong chảo cà chua.

- Đợi các thành phần hỗn hợp sốt sôi thì chúng ta cho cá thu đã rán vào.

Để lửa bé dại cho cá thu chín cùng ngấm hầu hết sốt.

Cho cá vào chảo quả cà chua dim

Bước 3: trả thành

Khi cá chín tỏa hương thơm thơm thì các bạn thêm vào chỗ này dứa, quả cà chua đã thái. Đảo đều khoảng tầm 10 phút thì thêm hành lá cắt từng khúc một và tắt bếp.

Cá thu sốt quả cà chua cùng dứa đậm đà

Thành phẩm

Gắp cá thu ra đĩa, múc thêm nước sốt, quả cà chua và dứa rưới lên trên. Thịt cá thu nấu hình dáng này ăn rất đậm đà, vừa miệng. Làm thịt cá thơm mềm, chắc ngọt, quả cà chua cùng dứa khá chua chua, hương liệu gia vị đậm đà ăn lẫn cơm white thì ngon “bá cháy”.

Món ăn uống này được các nhỏ nhắn rất thích. Chúng ta có thể gia bớt để phù hợp với hương vị của nhỏ yêu nhé.

3. Vừa thơm vừa ngon cá thu sốt quả cà chua nước dừa

Sự góp mặt của nước dừa tươi sẽ giúp đỡ món ngon trường đoản cú cá này lôi kéo hơn bội phần.

Làm cá thu nóng cà chua yêu cầu gì?

- Cá thu: 2 khúc (khoảng 300g, con số cá tùy chế độ ăn)

- Cà chua: 3 quả

- nước dừa tươi tươi: 550ml

- Hành lá, hành khô, ớt tươi

- Bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn, sa tế…

Nước dừa, cá thu là nguyên liệu không thể thiếu

Các bước làm cá thu sốt cà chua nước dừa

Bước 1: Ướp cá và sơ chế nguyên liệu

- Cá thu cài đặt về bạn rửa cùng ngâm trong nước muối loãng khoảng tầm 5 phút để khử mùi tanh. Rửa cá lại với nước sạch tiếp đến đem ướp với: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính và sa tế khoảng tầm 15 - 20 phút để thịt cá thâm nhập gia vị.

- quả cà chua rửa sạch sẽ thái múi cau. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch giảm khúc.

Bước 2: nấu bếp cá

Phi thơm hành và cho quả cà chua vào xào chín

- bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn uống rồi phi hành tím. Lúc hành vàng, tỏa hương thơm thơm, các bạn trút phần quả cà chua vào đảo đều.

- Khi quả cà chua chín mềm thì cho cá thu đã được ướp trước đó vào đun trong vòng khoảng 2 - 5 phút. Thấy cá vẫn săn lại, bạn đổ nước cốt dừa vào, đậy vung đun cá chín.

- nêm và nếm nồi cá cho vừa ăn. Khi cá chín, nước sốt quánh lại thì thêm hành lá thuộc ớt tươi vào rồi tắt bếp.

Đun cá cùng với cà chua, nước dừa

Thành phẩm

Múc cá thu sốt cà chua nước dừa ra đĩa. Thịt cá ngọt thơm, không cừu qua yêu cầu vẫn duy trì được hương vị tự nhiên. Cá ngấm đều hương liệu gia vị ăn rất là đậm đà lại thêm sốt quả cà chua với vị chua vơi nhẹ, nước cốt dừa thơm ngọt thanh thanh nạp năng lượng rất ngon.

Hoàn thành món cá thu sốt

Lưu ý, vì chưng cá không được chiên vàng cần bạn hoàn hảo và tuyệt vời nhất đừng hòn đảo cá tiếp tục nhé. Làm việc này sẽ khiến cho cá bị nát, mất thẩm mỹ.

Cá thu sốt cà chua dùng với canh gì ngon?

Cá thu sản xuất kiểu này dùng kèm cơm white là ngon không còn ý. Bên cạnh ra, bạn có thể kết thích hợp cá thu với các món canh để bữa ăn tròn vị hơn. Vày món cá này vẫn đậm đà nên bạn phải ưu tiên những một số loại canh thanh mát kiêng dùng quá nhiều dầu mỡ nhé.

Một số món canh phù hợp với cá thu sốt quả cà chua mà bạn có thể tham khảo:

- rau muống đun nấu tôm

- Thanh đuối canh nấm nấu nướng chua

- Canh hẹ đậu phụ

- hơi chua chua canh sấu giết mổ băm

- khủng bùi canh bí đỏ

- Canh rau củ ngót làm thịt băm

Cá thu sốt kiểu này nạp năng lượng canh túng thiếu đỏ, rau củ ngót giết mổ băm hay canh rau củ củ rất nhiều ngon

100g cá thu sốt cà chua bao nhiêu calo?

Ước tính, cứ mỗi phần cá thu sốt cà chua trọng lượng 100g đã chứa khoảng 162 calo. Ko kể ra, vào suất nạp năng lượng này còn tồn tại chứa lượng chất dinh dưỡng rất là cao:

For the Vietnamese, mackerel in tomato sauce (“Cá Thu nóng Cà Chua”) is a recipe that evokes warm & fuzzy feelings. It reminds many people of the delightful times when their loved ones gathered around the dinner table lớn enjoy tasty homemade dishes together.

Fresh mackerel fried until golden và crispy, then cooked in a flavor-packed tomato sauce creates a wholesome dish no one can say no to. The best part is that since Ca Thu Sot Ca Chua is a dish meant for family meals, it is surprisingly easy to lớn make!


*

*

*

*


Directions

Here are the necessary steps to lớn make Vietnamese mackerel in tomato sauce. Follow this guide, & you’ll have a delicious meal in no time.

Step 1: Prepare The Ingredients

Wash all vegetables (dill, scallions, tomatoes, etc.) thoroughly.

Rinse the fish and pat it dry with paper towels or wait for it khổng lồ dry. The fish should be completely dry before you fry it khổng lồ prevent oil splatter.


Chop the dill into pieces. Mince the shallots and garlic. Julienne the scallions and ginger. Peel 2 tomatoes & cut them into small pieces. Cut the third tomato into wedges.


Step 2: Season The Fish

Mackerel have a naturally salty taste, so you don’t need to infuse them with too many spices. Simply season the fish with chili powder & ground pepper on both sides.


Step 3: Fry The Fish

Add about 5 tablespoons of cooking oil to a heated pan. Don’t let the oil get too hot, or it’ll splatter when you add the fish.

Put the mackerels và half a garlic head into the pan. Fry them for 3 lớn 5 minutes or until golden on all sides over medium heat. Phối aside.


Step 4: Make The Tomato Sauce

Fry the minced shallots and garlic until fragrant. Showroom the ginger khổng lồ the pan, then stir in the tomato pieces. Stir well.

Pour in 5 tablespoons of water and season with sugar, soup powder, salt, fish sauce, and oyster sauce. Put the lid on & cook for 2 to lớn 3 minutes on low heat.


Next, địa chỉ cửa hàng the tomato wedges, dill, and ½ head of fried garlic lớn the pan. Cook for another 5 khổng lồ 10 minutes on low heat, then turn off the stove.


Step 5: Present The Dish

Place a few dill branches in the corner of a plate. Put the mackerel on the plate và pour the sauce over them. Arrange a few tomato slices around the fish. Then place some chili slices on top và the fried garlic next khổng lồ your mackerel.

Enjoy right after cooking or while the fish is still hot for the best flavor.

Xem thêm: 10 Chiếc Váy Đắt Giá Nhất Trong Lịch Sử Thời Trang Thế Giới Ai Cũng Muốn Mặc


Tips và Tricks

This section will prove helpful when you need some serving suggestions or cooking tips, so give it a quick read!


Don’t fry the fish too long, or they will dry out và lose their naturally sweet flavor.Try lớn enjoy this dish in one go, as mackerel in tomato sauce isn’t the best dish to leave overnight.While cooking the fish in the sauce, avoid flipping them, as doing so causes them to lớn break apart.I love serving my Ca Thu Sot Ca Chua with steaming hot rice. The dish is also great for pairing with Banh mày (Vietnamese bread) và various kinds of salad.Pineapple juice, which has a sweet và sour flavor, is a good choice to lớn balance the recipe’s savory taste. If you want to địa chỉ cửa hàng pineapple juice, showroom about 1 teaspoon at a time và give the sauce a taste kiểm tra before adding more.

Have A Great Meal With Your Loved Ones!

Here’s one last tip: Vietnamese mackerel in tomato sauce tastes much better when you enjoy it with your friends và family. If you’re having a family reunion or friend gathering soon, don’t hesitate khổng lồ give this dish a go. I bet your loved ones will adore this Vietnamese recipe!

If you have any questions about today’s dish, let me know by commenting below. I’ll try my best khổng lồ give you the answer you need. Furthermore, please giới thiệu this recipe with the people you know so it can reach more food enthusiasts!